Рецепти за марината

Туршия от люти чушки в бидон с оцет, сол и захар

Чушките се заливат с маринатата.

Апетитка от домати, червени чушки камби, чорбаджийски чушки и чесън в буркани (зимнина)

Приготвя се марината от оцет, захар, олио и сол.

Сувлаки с пилешко месо мариновани в бяло вино, зехтин и чесън (гръцки шишчета)

Приготвя се марината от бялото вино, зехтин, лимонов сок, скълцан чесън, риган, черен пипер и сол.

Сувлаки с агнешко месо мариновани в бяло вино, зехтин и чесън (гръцки шишчета)

Приготвя се марината от бялото вино, зехтин, лимонов сок, скълцан чесън, риган, черен пипер и сол.

Печен бял амур с подправки на фурна (босилеки, девесил, чесън)

Рибата се оставя да престои в марината два часа, след което се пече в тава, покрита с фолио, при загрята на 200° фурна за 30 минути, като преди последните 10 минути фолиото се отстранява, за да получи ястието хрупкава коричка.

Парена туршия от печени червени чушки (пипер), зеле и чесън (с олио, оцет и аспирин)

Бурканите се слагат близо до котлона, за да се затопли маринатата.

Пукани чорбаджийски чушки без варене в буркани (зимнина)

Сместа се загрява и след това чушките се заливат с маринатата.

Печена агнешка плешка с мед, чесън и билки - мента, босилек, мащерка на фурна

Агнешката плешка се намазва с маринатата и се увива с фолио.

Пълнено пиле по Индийски мариновано в кисело мляко с чесън и плънка от картофи, кашу и стафиди

Пилето се почиства от маринатата и се пълни със сместа.

Панирани хрупкави рибни филета от хек или ципура в галета, масло, бира и сметана на фурна

Към тях се добавя и изцеден сок от 1 лимон и се оставят да престоят за 20 минути в маринатата.

Печени пилешки бутчета и крилца Тандури по индийски с кимион, кориандър, канела, куркума, джинджифил и кисело мляко

Пилешките бутчета и крилцата леко се нацепват и се покриват с маринатата.

Телешко задушено по белгийски с месо от плешка, бира, бульон и меласа

Салата от замразено мариновано брюкселско зеле

Брюкселското зеле се залива с маринатата и се оставя да се овкуси за 6 часа в хладилника.

Мариновани чорбаджийски чушки с мед, оцет, захар, олио и маслини (зимнина)

Налива се останалата марината и бурканите се затварят.

Пукани чорбаджийски чушки с оцет олио и захар в буркани (зимнина)

Заливат се с маринатата и стерилизират за 5 минути.

Гравлакс - мариновано филе от сьомга с морска сол и водка

След това копърът се маха, е маринованата сьомга се нарязва на парчета.

Печена риба цаца (Трицона) на фурна

От водата, оцетът, олиото и солта се приготвя марината и рибата се залива с нея.

Салата от нахут, печени патладжани и розови домати

Туршия от кисели дини в бидон

Маринатата се сварява и след това веднага се излива върху плодовете.

Маринован осолен зарган с подправки

След това маринованата риба е готова за консумация.