Рецепти за мащерка

Печени свински гърди с мад, бира и горчица

Добавя се клонче мащерка и с фолио се завива тавичката.

Доматена супа с морски дарове и шафран

Супата се поръсва с шафран, риган, розмарин, мащерка и босилек.

Запечено сирене с чушки, домати и ароматни подправки в гювечета

Посолява се и се слагат розмаринът и мащерката.

Задушен телешки шол с червено вино, сушени домати и тиква

Прибавя се лукът, чесънът, розмаринът, мащерката и се запържва до омекване.

Пържени котлети от сърна с печурки

Един ден преди пърженето сърнешките котлети се поставят в марината от растително масло, бяло вино, черен пипер, дафинов лист и мащерка.

Крем супа от гъби манатарки и печурки с бяло вино и заквасена сметана

Пиле със зеленчуци в сметанов сос и горчица

Овкусява се със сол, черен пипер и мащерка.

Патица със сланина, гъби и червено вино

Сипва се виното и след като заври, се прибавят размитото в топла вода доматено пюре, дафиновият лист и мащерката.

Солени пилешки кексчета в кори за баница

Добавя се към тестото, заедно с чесъна, мащерката, сол и черен пипер на вкус.

Постни сарми от листа от лапад с ориз в доматен сос в тенджера

Добавят се измитият ориз, настърганият на ситното ренде морков, прашецът от сушени челядинки, ситно нарязаният босилек, чубрицата, мащерката и черният пипер.

Соева супа със зеленчуци и настъргано тесто

Добавят се майоранатa и мащерката и ястието ври още 1-2 минути.

Пилешки воденички с бял ориз и орехи, стафиди и тиквено семе

Прибавят се всичките видове ядки, разбърква се 1-2 минути и се прибавя мащерката.

Варени пилешки дробчета по манастирски с манатарки

Щом зеленчуците омекнат, се налива виното, добавят се черният и червеният пипер, мащерката .

Вегетарианска яхния от леща, боб, праз лук, нахут, картофи, ориз и сини сливи в тенджера

Прибавят се оризът, сините сливи, мащерката, олиото, солта и варенето продължава до пълната готовност на ястието.

Печен телешки джолан в гърне на фурна с подправки и бяло вино

Люта рибена чорба (супа) по бургаски с картофи, чушки и целина и застройка от жълтък и кисело мляко

Крем супа от карфиол, целина, сметана, синьо сирене и бекон

Подправя с мащерка и накълцана целина и се оставя да се вари около 20 минути на средна температура.

Брускети с меко козе сирене, крема сирене и ягоди

Ягодите се почистват и се разбъркват с мащерката.

Пържени зеленчукови кюфтета от картофи, тиквички, броколи и сирене панирани в яйца и галета (без брашно)

Руло Стефани с гъбен сос и картофено пюре на фурна