Рецепти за оцет

Медени шишчета от свинско месо

Масленица с мая, класическа рецепта

Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони

Супата се сервира гореща, като по желание във всяка порция се добавя лъжица балсамов оцет.

Печени телешки стекове на скара, мариновани с червено вино, лимон и горчица поднесени със задушени гъби манатарки

Печен бял амур на фурна

Ако ви е трудно отстраняването на люспите, можете да си помогнете, като напълните мивката с вода и сипете в нея оцет и оставите амура за 20 минути в нея.

Салата от зелен боб с бял дресинг / сос от сусамов тахан

Салата с яйца, чери домати, мариновани гъби и царевица

Домашна маринована осолена херинга

След това се изцежда леко и се кисне в смес от оцет и вода (в съотношение 3:1).

Супа / чорба от агнешки чревца и шкембе (дреболии)

Агнешките чревца и шкембето се измиват и се накисват за около 5-10 минути в смес от вода, оцет и сода бикарбонат.

Гулаш по виенски - виенски телешки гулаш

Налива се малко вода и се добавят две лъжици оцет.

Панагюрски пържени филийки с парени яйца

Яйцата се пошират във вряща вода с малко оцет за около 3 минути и след това се изваждат.

Зелена салата с бланширани аспержи, зелен фасул и козе сирене

Салатата се подправя със сол, черен пипер, оцет и зехтин.

Домашен суджук от конско и свинско месо с праз лук

Конското месо се почиства от жилите и се оставя да престои за 1 ден в съд с вода и оцет.

Телешка шкембе чорба в тенджера под налягане с прясно мляко и масло

Готовата шкембе чорба се подправя с лют червен пипер, оцет и стрит чесън.

Питката слънце с тесто от кисело мляко, яйца, брашно и прясна мая

Останалите яйца се слагат в брашното заедно с киселото мляко, маята, солта, захарта, оцетът и олиото.

Гарнирана пача от варен телешки джолан

Прецежда се и се прибавят оцет на вкус и останалият счукан чесън.

Селска супа / чорба от свинска глава с картофи, моркови, пащърнак и чесън

След няколко минути се сваля от котлона и се поднася със счукана скилидка чесън, сол и оцет.

Салата от пресен лапад и киселец с варено яйце, маслини и зелен лук

Салатата се разбърква с олио, оцет и сол.

Бобена салата с боб от консерва, сладка царевица, печени чушки, праз лук, маслини и сирене

Приготвената салата се овкусява със сол, оцет и олио.

Австрийска картофена салата с лук, туршия (кисели краставички) и горчица

Към него се прибавят нарязаният лук, оцет, горчица, черен пипер и сол на вкус.