Рецепти за патладжан и тиквички

Постен гювеч с картофи, гъби, грах, тиквички, бамя, домати и зелен боб (фасул) на фурна

Нарязват се чушките, тиквичките и картофите на кубчета и се смесват с патладжана в голям глинен гювеч и всичко се овкусява със сол и червен пипер.

Салата с гриловани зеленчуци и сирене халуми

Патладжанът, тиквичката, краставицата и доматите се измиват.

Марината за тиквички / патладжани / чушки с балсамов оцет, мед и соев сос на скара

Приготвя се марината от зехтин, балсамов оцет, скълцаният чесън, сока от лиман, соев сос, мед, риган и сол на вкус...

Гарнитура от печени зеленчуци за сьомга на скара

Патладжанът, тиквичките и доматите се измиват и се нарязват на кръгчета.

Рататуй с маслини

Тиквичките, патладжанът и чушките се измиват и се нарязват на средно големи кубчета.

Печен рататуй

Патладжанът, тиквичката, доматите, червената чушка и лукът се нарязват на тънки филийки.

Зеленчукова (вегатарианска) лазаня със сирене рикота и сметана

Тиквичката, патладжанът и червената чушка се нарязват на парчета.

Рататуй - печени зеленчуци в йенско стъкло / тава на фурна

Зеленчуците се нарязват на кръгчета и се подреждат в йенската изправени, като се редуват лук, патладжан и тиквичка.

Гръцка мусака с тиквички, ориз и кайма на фурна

По желание може тиквичките да се заменят с патладжани.

Цяла риба пъстърва на грил със зеленчуци и лимон

Тиквичката, патладжанът и печурките се измиват и се нарязват на дебели филии.

Класическа френска рецепта за ратауй

Патладжанът се посолява и се оставя да се отцеди от горчивия сок за поне 30 минути, след което се изплаква.

Тюрлю гювеч с телешко месо, патладжани, картофи, моркови, чушки, зелен фасул, домати и грах на фурна

Прибавят се патладжанът, предварително посолен и отцеден от горчивия му сок, тиквичката, бамята, зеленият фасул, нарязаните на кубчета картофи, чушките, обелените и нарязани на ситно домати и грахът.

Кускус със задушени зеленчуци

Патладжанът, морковът и тиквичката се нарязват и се добавят към тигана, като се задушават около 7-8 минути, докато започнат да омекват.

Кускус с печени зеленчуци

Патладжанът, тиквичката, морковът, червената чушка и броколите се нарязват и се добавят към лука.

Мариновани задушени зеленчуци на сач

Патладжаните се нарязват на кръгчета....Тиквичките се нарязват на филийки.

Тюрлю гювеч с овнешко месо, картофи, тиквички, чушки и зелен фасул на фурна

Месото се нарязва на парчета, посипва се със сол и черен пипер и се залива с вода, докато се покрие...

Задушени зеленчуци с доматено пюре

Патладжанът се нарязва на парченца.

Запечени зеленчуци на фурна с подправки и зехтин

Пълнени печени чушки с рататуй, хлебни трохи и пармезан

Патладжаните, тиквичките и лука се нарязват на кубчета и се задушават в доматения сос за 10-15 минути докато омекнат.

Свински джолан в питка с гъби и кисели краставички

Гъбите, патладжанът, морковът, зелената и червената чушка, тиквичката, лукът и киселите краставички се почистват и се нарязват на ивици.