Рецепти за пипер

Панирани охлюви в яйца и брашно

Подсушават се добре и се поръсват със сол и черен пипер.

Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко)

Печени яйца на очи в тава на фурна върху кисело мляко

В горещата тава се слага маслото и когато се разтопи, се поръсва с червен пипер.

Мезе / разядка за мастика от кисело мляко, майонеза, чесън и копър

Киселото мляко се разбърква с майонезата, копърът, чесънът, олио, черен пипер и сол на вкус.

Пилешко филе с лук, кашкавал и майонеза по аржентински в йенско стъкло (тава) на фурна

Ястието се поръсва със сол и черен пипер на вкус и се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути.

Фокача с домати, лук, чесън и маслини (със суха мая)

Фокачата се поръсва с босилек, черен пипер и сол и се пече 15 минути в загрята фурна на 200 градуса.

Задушена бамя в домати, оцет и зехтин

Маринована замразена осолена скумрия в бурканчета (зимнина)

Между тях се слагат по няколко зърна черен пипер, бахар и дафинови листа.

Солени тригуни (триъгълни банички) от бутер тесто с кайма

Подправя се с черен пипер и сол на вкус.

Печени свински ребра с ориз, гъби и моркови на фурна

Оризът се разбърква и се поръсва със сол и черен пипер.

Пилаф от ориз и гъби с кимион, куркума и кардамон по арабски

Поръсва се със счукан кардамон, семена от кимион, черен пипер куркума и сол.

Пилешки жулиени от филе с гъби и кашкавал в глинено гювече на фурна

Сосът се подправя с индийско орехче и черен пипер на вкус.

Картофени крокети с хляб и чесън

Настърганите картофи се смесват с хляба, чубрица, магданоз, черен пипер и сол на вкус.

Руска салата с кус кус, шунка, кренвирши, варени яйца, кисели краставички или туршия и майонеза

подправя се с черен пипер и сол.

Пълнени домати по провансалски с плънка от стар хляб, кашкавал, гъби и чесън

Когато омекнат, се добавя вътрешността на доматите и се поръсват със сол и черен пипер.

Оригинална класическа царска туршия със зеле, чушки, моркови, зелени домати, целина (керевиз), оцет, захар и олио

Приготвя се марината, като водата се разбъркват с оцетът, олиото, захарта, солта, дафиновите листа и черен пипер на зърна.

Смесена маринована туршия с карфиол, червено зеле, чушки (пиперки) камби и капии, моркови, краставички и хрян

между тях се слагат дафинов лист, черен пипер, бахар и магданоз.

Салата с макарони (паста) пилешко месо от филе, домати и маслини

зехтинът, балсамовият оцет, наситнен босилек, сол и черен пипер се разбъркват добре.

Печен кафяв ориз със зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки, маслини, сушени домати) и доматен сос по провансалски на фурна

Заливат се със зехтин и се поръсват със сол, черен пипер и босилек.

Яйца на очи с варени картофи, магданоз и кашкавал печени в тава на фурна

Смесват се с настъргания кашкавал, поръсват се с черен пипер и леко се запържват.