Рецепти за пресен лук

Пица без печене с тесто от кедрови ядки и семки

сушен босилек, медът, зеленият лук и скилидките чесън.

Супа от червен цвекло с горчица и заквасена сметана

Супата се разпределя в купички и се поднася с дресинг от горчица, заквасена сметана, хрян и зелен лук, нарязан на ситно.

Ризото с обикновен ориз, телешко месо, шафран, моркови и спанак в тенджера на котлон

В голяма тенджера се запържват лукът и чесънът, нарязани наситно, в зехтин и масло ....Накрая се прибавя пресният спанак и се готви още няколко минути, докато омекне и промени цвета си.

Асеновградска агнешка чорба с ориз и застройка

Филе от риба тилапия с маслено-лимонов сос

Лукът се нарязва на ситно и заедно със сухото бяло вино се кипват в съд, докато течността се редуцира наполовина....Рибата се сервира със соса и стръкчета пресен копър.

Телешки шишчета със зеленчуци на скара

Телешкото месо се реже на кубчета, които се нанизват на шишове, като се редуват с резенчета лук, тиквичка, чери домати, жълта и червена чушка....В пасатор се смесват скилидките чесън, олиото, джинджифилът, кориандърът, лютият пипер, соевият сос и пресният розмарин.

Спагети с пиле и грах във винен сос

Добавят се сметаната и нарязаният див лук, и се посолява със сол и черен пипер.

Задушено свинско месо от плешка с доматен сос върху канапе от варен ориз

Декорира се със ситно нарязан пресен магданоз и се поднася горещо....Забележка: Рецептата може да се подобри, като по време на варенето на доматения сос, в него се добави една цяла обелена глава лук, която да пусне своя сок и да овкуси соса.

Туршиа от кисело зеле със саламура от сол и вода

Зелето трябва да бъде прясно, здраво, добре узряло и главите да са с различна големина....Като подправка към зелето се поставят една дюля, нарязана на парчета, 2 корена хрян, 2 кочана царевица, 2 резена червено цвекло, 1 глава кромид лук, разрязана на четири парчета.

Овчарски пай с агнешка кайма, гъби, домати и картофено пюре на фурна

Сваряват се в подсолена вода, след което се отцеждат и се пасират с прясното мляко, докато се получи гладко пюре....Агнешката кайма се запържва заедно с нарязаните лук, моркови и гъби.

Картофена яхния от свински врат с моркови, чушки, чубрица и джоджен на котлон

Лукът се нарязва на полумесеци и се задушава за кратко в олиото в дълбока тенджера....Добавят се чубрицата, джодженът и нарязаният на ситно пресен магданоз.

Зелева салата с дресинг от майонеза, кисело мляко и дижонска горчица

Боб в гърне със зеленчуци на огън

Към него се добавят нарязаните на ситно лук, чушки, моркови и домати....Овкусява се с накъсани пресни джоджен и магданоз.

Кус-кус с авокадо и скариди

По желание се добавя ситно нарязан пресен лук или пресен босилек.

Запечено пилешко бонфиле върху тиквено пюре на тефлонов тиган без мазнина със зелен боб и карфиол

Полученото пюре се разрежда с горещо прясно мляко и овкусява със сол, черен пипер и масло....В средата на пюрето се поставя розичка карфиол, която се заобикаля от тънки ивички воден лук.

Панирана маслена риба в пшеничен грис със соев сос

Вегетариански пълнени тиквички с три вида сирене, яйца и чери домати

По желание се поръсват с накълцан пресен лук.

Сандвичи с яйца Бенедикт и пушена сьомга

Сандвичите се поръсват със сол, черен пипер и по желание с накълцан пресен лук.

Рулца от краставица с крема сирене и пушена сьомга

По желание могат да се декорират със стръкче пресен копър или див лук.

Талиатели с доматен сос, авокадо и сирене Пекорино

В загрят зехтин се запържва накълцаният лук....Добавят се и няколко листенца пресен босилек на всяка порция.