Тайландска оризова супа със свински кюфтенца

Кориандърът и пресният лук се измиват и се нарязват на ситно.

Паста с грах и салата от репички

Пресният грах се бланшира за кратко в кипяща вода, след което се отцежда.

Печен свински джолан с кисело зеле на фурна

Прибавя се киселото зеле, захарта, хвойната, кимионът, дафиновите листа и пресният майоран.

Прошуто крудо салата с домати, крем сирене и босилек

Пресните листа босилек се добавят цели или накъсани сред останалите продукти.

Папарделе паста с кремообразно босилеково песто, пилешки филенца, сушени домати и кедрови ядки

Пресният босилек, кедровите ядки, настърганото пармезан сирене, чесънът и солта се смилат в кухненски робот, като към сместа постепенно се добавя зехтин, докато се получи гладко и кремообразно песто.

Пържени крокети от сьомга със свежи зелени подправки

В купа се смесват сьомгата, галетата, лукът, майонезата, яйцето, дижонската горчица, пресният магданоз, лимоновата кора, солта и черният пипер.

Тостове с авокадо, царевица и козе сирене върху квасен хляб

При желание се украсява с пресни листа босилек или кориандър.

Печени праскови със сирене рикота, бадеми, трохи от бисквити, белгийски гофрети, канела, мед, малини и мента

Декорират се с пръчките канела, пресните малини и листа мента.

Хариса запеканка с козе сирене и киноа

Запеканката се сервира топла, като по желание се поръсва с пресен босилек за допълнителен аромат и свежест.

Салата Разкош Хепи (Happy) - от рукола, домати, зелена салата и варени яйца

Френска салата от леща с козе сирене

Печена риба пъстърва с бяла вино и ароматни подправки на фурна

Отгоре се разпределя рибата и се полива с прясно изцеден лимонов сок.

Пържено пилешко филе (гърди) с маслен сос на тиган

Морковена супа с джинджифил

По желание може да се гарнира с допълнително заквасена сметана или кисело мляко и накълцан пресен магданоз.

Традиционно гръцко ястие Йемиста – пълнени постни домати, патладжани и чушки на фурна

Препоръчително е ястието да се приготви, когато зеленчуците са в разгара на сезона и да се сервира гарнирано с лъжица гръцко цедено кисело мляко и придружено със сирене фета....Сваля се от котлона и се подправя с пресни билки, сол и черен пипер на вкус.

Prasorizo (Прасоризо) – гръцко ризото с праз лук

Ястието лесно се подправя с различни зеленчуци, пресни билки или лимонов сок, но обикновено не включва месо или млечни продукти.

Бъркани яйца със сушени домати, суджук и чушки

Ястието се поднася с нарязан пресен копър.

Пица Калцоне с бекон, шунка, гъби печурки и моцарела

След 2 минути се добвя лукът, когато омекне, се слагат пресните домати и гъбите.

Ризото с черен ориз / неро / императорски и два вида гъби – кафяви и бели печурки

Отгоре се поръсва с още настърган пармезан и прясна мащерка.

Яхния с бавно печено крехко телешко месо, бекон, червено вино и доматено пюре