Рецепти за с месо

Телешка шкембе чорба с варена застройка от прясно и кисело мляко

Варено кисело зеле със свинска плешка в тенджера под налягане

В тигана се загрява малко свинска мас и месото се запържва за около 10 минути.

Варен свински бут в зелев сок (чорба) с гарнитура от червено цвекло, картофи и кисели краставички

Когато месото е готово, се нарязва на филийки.

Свински котлети с прясно зеле и бекон на фурна

Задушените продукти прехвърлят в тава, отгоре се нарежда месото.

Телешко варено със зеле по Велинградски

След това месото се посолява и температурата на котлона се намалява.

Печени свински гърди без кост в соев сос с гъби шийтаке

Месото се оставя да се маринова за 20 минути.

Шпикован свински шол с гъбен сос и зеленчуци на фурна

Месото се намазва със сместа и се оставя да се маринова за час.

Печен свински врат шпикован с ябълка и круша и гарнитура от картофено пюре с грах

Във всяка свинска вратна пържола се правят разрези и месото се шпикова с резените зеленчуци.

Варени свински крачета и уши

Този сос се сервира към месото.

Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма

Корените за супата се нарязват на ситно и се задушават в 1 чаша месен бульон.

Печен свински джолан с бира в плик на фурна с картофи, чесън и бира

Текешка супа от джолан с картофи и домати в тенджера под налягане

Може да се използва и обикновена тенджера, като варенето продължава докато месото започне да се отделя от костта.

Пуешки пържоли от бут на тиган задушени в бира

Пуешкото бутче се нарязва на шайби и месото се оформя на пържоли.

Вкусно руло Стефани в коричка от бекон

Телешката плешка и свинската плешка се смилат и месото се смесва.

Крехки свински гърди с барбекю сос печени на фурна

Сместа се разбърква много добре и месото се натрива с нея.

Мариновани ароматни телешки котлети с хрупкава коричка, шунка и вино

Ястието се запича в предварително загрята фурна на умерена температура, докато месото омекне и течността се поизпари.

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

Запърженото месо се изважда и се оставя настрана.

Свинска кавърма в джобове от листа кисело зеле с праз и чушки на фурна

В тиган със сгорещено олио се слагат нарязаното на хапки месо и нарязаните на ленти чушки и лук.

Свинска пача чорба (супа) от джолани и свински крачета в тенджера под налягане

Месото от тях и от джолана се накъсва и се връща в бульона.

Супа пача по Шуменски с телешки крака

Когато месото се свари, бульонът се прецежда.