Рецепти за сланина

Свински котлети (кюфтета) по московски - оригинална класическа рецепта

Задушените лук и сланина се слагат при каймата.

Домашен телешки пастет от телешко месо и черен дроб в бурканчета за зимата

Печено еленово месо по ловджийски на фурна

Месото се почиства от сухожилия, ципи, кожички и кости, начуква се от всички страни, шпикова се с ивички от сланина, слага се в емайлиран съд, залива се със смес от олиото, горчицата, със сок от лимоните и 1 щипка настъргана лимонова кора и се оставя до отлежи 1 нощ.

Печени яребици по френска рецепта

Гърдичките им се увиват с парчета сланина и се завързват с бял конец.

Пържени котлети от сърна с печурки

Нарязаната сланина и почистените и нарязани печурки се запържват в малко масло и се слагат върху котлетите.

Печено свинско месо c кисело зеле в гърне

наряните на парчета сланина.

Маринована шпикована пържола от глиган с чесън и розмарин

Варени кюфтенца от ловджийска наденица, спанак, грис и яйца

Домашни суджуци от свинско и телешко месо (зимнина)

Пиле / пилешки бутчета с кисело зеле, ориз, гъби и лук в тенджера под налягане

Испанска паеля със свинско и телешко месо

В голяма плоска тенджера или друг подходящ съд се разтопява половината сланина заедно с 2 лъжици растително масло.

Печено говеждо месо с кисело зеле, бекон и свинско краче на фурна

Нарязаната на дребно сланина се запържва в загрята мазнина.

Капама с прясно зеле, ориз, наденица, пилешки бутчета, телешко и свинско месо на фурна

Шпикован с чесън заек пълнен с ориз, гъби и зелен лук печен на фурна

Пълнена прясна зелка със свинска кайма и винен сос

На дъното натенджера се слага ред нарязана сланина, отгоре - нарязаните лук и морков и цели скилидки чесън.

Мусака в гювеч с картофи, телешко и свинско месо, праз лук, моркови, гъби, патладжан и дафинов лист на фурна

Върху тях се нареждат парчета пушена сланина и се поръсва галета и останалото масло на парченца.

Пълнени ангинари (артишок) със сардини от консерва, чесън, лук и моркови

Добавят се ангинарите и върху всеки се слага парче сланина.

Мезе от свински бузи варени в зелев сок

Свинските бузи се почистват от дебелата част сланина.

Мариновани шишчета от свински джолан с кисели краставички, лук и чушки на скара

Скарата си загрява и се намазва със сланина.

Печен ориз със свински гърди, бекон и праз лук в глинен гювеч на фурна

Беконът (може и сланина) се нарязва на ивици и се запържва на сух тиган.