Рецепти за сокове

Грис халва с ананас, кашу и стафиди

Налива се 400 милилитра вода и сокът от консервата ананас.

Пържени патладжани бюрек с плънка от сирене

Патладжаните се обелват, нарязват се на филии, посоляват се и се оставя за половин час да пуснат горчивия си сок.

Пърженица с чушки, домати и патладжан

Нарязаният на шайби патладжан се посолява и се оставя да се отцеди от горчивия сок.

Смути с ябълки, моркови, магданоз и чиа

Накрая се добавя сокът от цитрусите и смутите се блендира още веднъж.

Печен калкан на скара маринован в бяло вино, копър и чесън

Приготвя се марината от бялото вино, скълцан копър, сока на лимоните, стрит чесън, зехтин, черен пипер и сол на вкус.

Пълнени чушки с кайма и елда печени на фурна

Приготвя се сосът, като заквасената сметана, цеденото кисело мляко, пасираната скилидка чесън, лимонов сок и сол на вкус се разбъркват добре.

Шпикована печена пуйка със сланина и лимони на фурна

Пуйката се натрива отвътре със смес от масло, сок от лимон, черен пипер и сол.

Постни тарталети с крем от тофу

Разбърква се с меда, ванилов екстракт, една лъжица сок от лайм и настърганата му кора.

Шпиковано агнешко бутче с чесън и лимон на фурна

Залива се със сока на лимона и се натрива добре.

Печена риба сафрид на фурна със сос Тартар от жълтъци, оцет и горчица

Накрая се добавя накълцаните кисели краставички, магданоз, сок от лимон и сол на вкус.

Печено филе от ципура на скара с френски сос от каперси, лук и чери домати

Добавят се сок от лимон, босилек, зехтин и каперсите.

Руло със сладко от праскови и сметанов крем с бял шоколад

Бутер тарталетки с поширани пресни кайсии и марципан

Лесен желиран сладкиш от какаови бисквити с кисело мляко и компот от кайсии или праскови

Останалият желатин също се разтваря и се разбърква в сока от компота.

Маринована шпикована пържола от глиган с чесън и розмарин

Добавят се оцетът, черен пипер, дафинов лист, сол, карамфил и сока на лимона.

Пържен патладжан и печен пипер консервиран в буркани за зимата (зимнина)

Посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок.

Хашлама - арменско телешко варено със застройка от лимон и жълтъци

Приготвя се застройката от жълтъците, лимонов сок и брашно и се темперира с част от бульона.

Агнешко фрикасе с пресен лук, спанак, коприва и маруля

След това се сваля от огъня и внимателно се застройва със смес от яйцата или и сока на лимона.

Консервирани патладжани с чушки и доматен сос за зимата в буркани (зимнина)

Оставят се да се отцедят от горчивия сок за около 20 минути.

Червен (императорски) ориз със зеленчуци - броколи, спанак, тиквичка и авокадо

В купичка се смесват сусамов тахан, лимонов сок и сол на вкус.