Рецепти за телешка глава

Сръбска плескавица с лук печена на скара

Каймата трябва да е смес от телешко (75%) и свинско (25%) и да е едро смляна.

Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Разбърква се и след 2-3 минути се добавя каймата (най-добре е да се използва смес от свинска и телешка).

Задушено мариновано еленско месо с гарнитура от картофи

Хрупкава баница с кайма и млечен сос

Магданозът се нарязва и се прибавя заедно с телешкия бульон.

Яхния с говеждо месо, картофи и зеленчуци

Телешкият бульон се изсипва в тенджерата и сместа се оставя да заври.

Хрупкава баница с готови кори, кайма и млечен дип

Магданозът се нарязва и се прибавя заедно с телешкия бульон.

Ароматно пиле с ориз и кайма по източна рецепта – с канела, бахар и индийско орехче

Добавят се 1 глава лук, дафиновите листа и пръчиците канела....В същия тиган се загрява зехтин и се задушават нарязаният лук и телешката кайма.

Пилешка паста с френски лук и карамелизиран лук

Лукът се връща в тигана и се добавят телешкия бульон и пастата.

Вкусно руло Стефани в коричка от бекон

Телешката плешка и свинската плешка се смилат и месото се смесва.

Испанска супа с нахут и салам Чоризо

Варен свински език запечен с доматен сос на фурна

Печени патладжани с домати и наденица в йенско стъкло / тава / тенджера / съд на фурна

Френски лучен гратен със запечен кашкавал

Традиционен шотландски пай с месо

Традиционни немски швабски маулташен в бульон

Телешкият бульон се загрява до леко завиране.

Традиционна немска и австрийска супа с хлебни кнедли

Телешкият бульон се загрява до леко кипване и се овкусява с останалата сол.

Свински гулаш с булгур и сос с червен пипер

Немски свински гулаш с варени картофи

Персийски гювеч Горме Сабзи