Рецепти за червено зеле

Пържени скариди в сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Нарязаните на ситно джинджифил, зеле, лук, чесън и морков се запържват отделно и когато омекнат, се добавят скаридите.

Мезе от свински бузи варени в зелев сок

Свинските бузи се почистват от дебелата част сланина...

Китайски спагети / нудели с пиле по китайски с хрупкави зеленчуци - моркови, чушки и зеле

Прибавят се нарязаните на тънко чушки, зеле и моркови.

Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Отстранява се от котлона и се поръсва с червен пипер....Картофите, чушките и киселото зеле се нарязват и се добавят при джолана.

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Овкусява се със сол, черен и червен пипер, чубрица и дафинови листа.

Бобена чорба (супа) с морков, керевиз, кисело зеле, доматено пюре и запръжка с масло

Предварително свареното кисело зеле се нарязва на дребно и се прибавя към боба....Когато заврат, се слага и запръжката - от маслото, брашното, накълцан лук, червен пипер и доматеното пюре.

Варени пълнени сушени пиперки (чушки) със зрял фасул (боб), праз, ориз върху листа от кисело зеле

Посолява се, поръсва с черен и червен пипер, долива се малко вода и се вади докато оризът набъбне....В тенджера се поставят листа кисело зеле и се нарежда един ред чушки, пак се покрива със зеле, отново ред чушки и така, докато се изчерпят продуктите.

Печено филе от сьомга на тиган с лют червен пипер и зеленчукова гарнитура с картофи, броколи и моркови

Филето от сьомга се нарязва на порции, посолява се, поръсва се с черния пипер, сухия копър и червения пипер.

Супа / чорба от свинско месо от плешка със зелев сок, картофи, мас праз лук

Месото се поръсва с червен пипер и се наливат равни части зелев сок и вода.

Пелмени с гъби кладница и кисело зеле

Зелето се нарязва на тънки ивици.

Печена цяла свинска глава с кисело или прясно зеле на фурна

Свинската глава се натрива с червен пипер.

Печена агнешка плешка с кисело зеле в глинен гювеч с бира, кимион, чесън и джоджен

След това капакът се отстранява и се запича за още малко, за да се зачерви.

Пълнени постни сушени чушки за Бъдни Вечер с боб и ориз в тенджера / глинен съд

Като се нареди един ред чушки, се покрива със зелеви листа....Готовото ястие се залива със запръжка, приготвена от червен пипер и сгорещено олио.

Пържени пикантни калмари със сладко кисел сос по китайски (азиатски)

В отделен съд се запържат настъргания джинджифил, нарязаното на ситно зеле и наситнените лук, чесън и морков.

Пържени пикантни пипала калмари със сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Настърганият джинджифил, нарязаните на ситно зеле, лук, чесън и морков се запържват в друг съд.

Гъбен борш със сушени манатарки и пащърнак

Прибавя се нарязаното на ивици зеле и запържените лук и морков.

Пържен ориз басмати с пилешко филе, зеленчуци (чушка, грах, царевица, соеви кълнове) и яйце по китайски

Морковът, чушката и зелето се почистват и се нарязват на ивици.

Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиган

Поднася се гарнирано с нарязана на кръгчета краставица, салата от ситно настъргани морков, червено зеле, червено цвекло и целина, с варен ориз, смесен с нарязаните на ситно бланширани печурки и стръкче магданоз.

Варена елда със замразени зеленчуци и яйца

Подправя се с малко сол, черен и червен пипер и се сваля от котлона.

Печен сочен свински или телешки джолан в плик с горчица, кимион и кориандър и задушени ароматни зеленчуци (картофи, целина, тиква) на фурна