Рецепти за ястия с зелен боб

Варена елда със зеленчуци (моркови, гъби, чушки, лук) и яйца

Морковите, зелените чушки, печурките и червеният лук се нарязват на еднакви по големина кубчета, а чесънът се счуква.

Пикантен карфиол с нахут и сос тамари с кленов сироп на фурна

След това се отцежда и се сервира като гарнитура на ястието.

Огретен от спанак, картофи, тиквички, грах, извара, мляко и яйца

На няколко места се слагат парчета масло и ястието се пече в загрята фурна до готовност.

Турски постни кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Всяко кюфте се увива с лист зелена салата и така се сервира.

Задушено свинско бон филе със зеленчуци (чушки, лук и моркови) по китайски на уок тиган

Ястието се сервира горещо.

Телешки пържоли (стекове), мариновани в мед, горчица и соев сос печени под фолио на фурна

Тиквичката се нарязва на ивици, изпържва се и се слага като гарнитура към ястието.

Яхния с агнешко месо, грах, гъби, целина, моркови, домати и лук арпаджик

Зеленият лук се накълцва и се задушава в същата мазнина заедно с брашното, като се разрежда с топла вода....Ястието се оставя да покъкри.

Салата от варен нахут, кълцани свежи зеленчуци (чушки, чери домати) и препечени кренвирши или колбас

Крем супа от червена леща и тофу

Поднася се топла, поръсена с нарязан на ситно зелен лук и настъргано тофу....Извън поста това ястие може да се украси с настърган белтък и жълтък от твръдо сварено яйце.

Салата от червено зеле, грах, царевица и пилешко месо от бон филе

Салатата се поднася декорирана с перца от пресен зелен лук.

Пикантна чана масала (яхния от нахут)

Лукът, доматите и зелените люти чушки се нарязват....Долива се водата и ястието се оставя да заври.

Асопао де пойо – пуерториканска пилешка яхния с ориз

Ястието се вари под капак на слаб огън около 30 минути, докато месото се свари и започне лесно да се отделя от костите....Оризът се изплаква и се добавя в тенджерата заедно със зеления грах.

Амритсари чоле масала - нахут по индийска рецепта

Добавят се пастата от чесън и джинджифил, зелените люти чушки и пасираните домати....Ястието се оставя да заври, огънят се намалява и готвенето продължава 15–20 минути, докато сосът се сгъсти.

Японска мисо супа с тофу и гъби еноки

Тофуто се нарязва на едри кубчета, гъбите еноки се почистват от твърдата основа и се разделят на малки снопчета, а зеленият лук се нарязва на тънки кръгчета.

Супа с пуешки кюфтета, паста, грах и нахут

Пиле Уелингтън с горчичен сос и зеленчуци

Зеленият фасул се задушава на пара или се вари до готовност, като се оставя леко хрупкав....Ястието се залива със соса и се поднася веднага.

Китайска салата със зеле, моркови и пресен лук

Пресният лук се нарязва на ситно, включително и зелената му част.

Монголско говеждо задушено в тъмен соев сос с подправки

Говеждото се сервира върху сварения ориз и се гарнира с нарязан на колелца зелен лук.

Салата с киноа и бяла риба Хепи (Happy)

В купа се слага нарязаната зелена салата и се смесва с киноата.

Индонезийска рецепта за пържен ориз

Добавете пилето, хрупкавия лук и зеления лук в тигана.