Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Печен свински бут с портокал и бяло вино на фурна

По повърхността на свинския бут се правят дълбоки разрези, след което той се овалва в сол и черен пипер....После месото се полива с тази смес, след като виното почти се е изпарило и попило.

Печени свински гърди с мад, бира и горчица

Свинските гърдите се подсушават и запечатват в нагорещен тиган с няколко супени лъжици олио....Пече се около един час на 200 С, след което се сваля фолиото и се пече още 20-30 мин, като месото се обръща, за да се запече от всяка страна.

Свински бут с марината и намазан с мед и зехтин, печен на фурна

Свинският бут се измива добре и се подсушава, след което се правят разрези по повърхността му и се поставя в голяма купа....След това фолиото се маха и месото се маже със смес от мед и зехтин.

Вкусна печена цяла патица на фурна с хрупкава глазура / коричка от мед, соев сос и портокалов сок

Трябва да се внимава да не се прореже месото.

Печена бяла риба с картофи в плик на фурна

В плик за печене се слагат нарязаните на еднакви парчета картофи и бяла риба.

Ароматна риба с картофи, тиквички, течна сметана и скариди на фурна

Не се добавя вода, тъй като тивкичките и рибата ще пуснат достатъчно течност, с която да уврят картофите.

Пържено месо от диво прасе с манатарки и чесън

Поставят се вътре парчетата месо и се отмества от котлона.

Пълнена пържена панирана риба скумрия с ядки и стафиди панирана в брашно, яйца и галета

Панираните риби се пържат в загрята олио на умерена температура до златист загар.

Крехки и сочни свински вратни пържоли с картофи, гъби печурки и бяло вино, печени на фурна под фолио

Свинските пържоли се натриват с черен пипер и сол.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Каймата се намачква с малко вода.

Свински котлети без кост (карета) с картофи, сирене и кашкавал печени на фурна

Свинските котлети се начукват.

Шпикован телешки шол на пара с моркови, шунка и сушени домати

Телешкото месо се разрязва, за да се оформи джоб.

Печен шпикован свински джолан в глинен гювеч на фурна

Свинският джолан се измива и се подсушава....Малко преди ястието да е готово, капакът се маха и месото се запича до апетитен загар.

Свински бут с кост и кожа запечен с конячена медена глазура на фурна

Свинският бут се измива и се слага в тенджера....Кожата се отстранява и месото се нарязва на ромбовидни нарези.

Задушен телешки език с червено вино

Задушен свински джолан с кисело зеле в Крок пот (уред за бавно готвене)

Месото се натрива със смес от къри, брашно, чесън на прах, червен пипер, черен пипер и сол.

Задушен свински джолан върху кисело зеле в тенджера по австрийски

Свинският джолан се нарязва на порции, а зелката – на ситно....Нареждат се в тенджера ред зеле, ред месо и пак зеле.

Задушен шпикован свински джолан в Мултикукър

Свинският джолан се измива и на места се правят леки разрези....След това месото се слага в мултикукъра, на чието дъно е нареден нарязаният лук.

Пълнено телешко сърце със спанак, гъби и бекон бавно печено на фурна

Печени свински гърди (с кост) с прясно зеле и домати от консерва в глинен гювеч на фурна

Свинските гърди се нарязват на парчета....Когато парчетата месо променят цветът си, се подправят със сол и черен пипер и се слагат в гърнето.