Рецепти за телешка мазнина

Френски лучен гратен със запечен кашкавал

Кюфтета от еленско месо с кремообразен гъбен сос и папарделе

Пияни свински пържоли с червено вино и розмарин

Традиционна немска и австрийска супа с хлебни кнедли

Телешкият бульон се загрява до леко кипване и се овкусява с останалата сол.

Свински наденички с картофено пюре, грах и лучен сос

Червен борш с цвекло, пушена шунка, заквасена сметана и ръжен хляб

Свински гулаш с булгур и сос с червен пипер

Немски свински гулаш с варени картофи

Бигос - Печен боб с кисело и прясно зеле, гъби и пушена наденица

В същата мазнина се запържва лукът до прозрачност, след което се добавя чесънът и се задушава за кратко.

Италианска супа с боб, паста диталини и кайма

Ароматни печени наденички с картофи на фурна

За рецептата са подходящи и свински, и телешки наденички.

Ароматно пиле с ориз и кайма по източна рецепта – с канела, бахар и индийско орехче

В същия тиган се загрява зехтин и се задушават нарязаният лук и телешката кайма.

Мини пайове във форми за мъфини със солена плънка от кайма и зеленчуци

Добавят се телешката кайма и се запържва, докато покафенее и се раздроби.

Френски лучени кюфтета от говеждо месо печени на фурна

Жасминов ориз по индийски за гарнитура с кимион, куркума и кориандър

Гарнитурата е подходяща за пилешко месо, пържоли, шишчета, риба и телешко.

Глазирани свински пържоли на скара с ябълки и кленов сос на тиган

Руло от тиквички с плънка от кайма

Лучена супа с три вида лук – пресен, стар и праз лук

Налива се телешкият бульон и се добавят шерито и мащерка.

Патешки гърди (магре) на фурна с меден сос

Медът, кафявата захар, маслото и телешкият бульон се слагат тенджера и се оставят да заврат.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.