Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Печени задушени свински ребра с ориз, къри и маслини в тава на фурна

Постепенно се долива зеленчуков бульон или вода, разпределена на три равни части....Накрая се добавят ребрата и ястието се серивра горещо, като по желание се поръсва с пресен лук.

Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Зеленчуковият бульон, заквасената сметана, горчицата и доматеното пюре с разбъркват до получаване на еднородна смес....Ястието се слага във фурната и се готви под капак за 30 40 минути на бавен огън.

Пълнени печени чушки с рататуй, хлебни трохи и пармезан

Поставят се в тава и се пълнят със сместа от зеленчуците.

Мароканско агнешко задушено с нахут

Слага се нахутът, налива се бульонът и ястието ври до пълната готовност на месото и нахута.

Салата с риба тон, зеле, моркови, кълнове и заквасена сметана за Никулден

Зеленчуците се разбъркват заедно с рибата и се осоляват.

Крем супа от тиквички, картофи и моркови с кисело мляко, копър и чесън

Печен боб с пушени свински ребра на фурна

Накрая се прибавят джоджен, сол, черен пипер и девисил и ястието се вари до пълна готовност.

Домашен арабски дюнер с агнешко месо

Върху тях зеленчуците и се завършва с пържени картофки и сос.

Печен цял свински джолан (с кост) с прясно зеле, моркови и печени чушки на фурна под фолио

Пълнени кюфтета с плънка от бекон, кисели краставички и царевица в доматен сос и кашкавал на фурна

Крем супа от картофи, праз лук, течна сметана и мащерка

Варят се до пълно омекване на зеленчуците и се подправят с прясна мащерка, сол и черен пипер.

Овнешко рагу с картофи и ряпа

След като месото омекне, към него се прибавят нарязаните на ситно и задушени в маслото зеленчуци – корен от магданоз, дребно нарязани картофи, ситно накълцана ряпа, нарязан на кубчета лук....Ястието се сервира горещо и поръсено със ситно нарязан магданоз.

Свежа зелена салата с пилешко филе на тиган, тиквички, маруля и рукола

Вкусна класическа картофена мусака с кайма и заливка с яйца Багрянка

Заешко месо по селски

Прибавят се подправките, ситно накълцаният чесън и ястието се посолява на вкус.

Есенен паприкаш с пилешко месо, домати, чушки и лук

Зеленчуците се оставят на котлона, докато не се изпари по-голямата част от доматения сок....Върху тях се нарежда пърженото месо и ястието се оставя да къкри на тих огън.

Пълнени червени камби чъшки с ориз и кайма на фурна

Зелена салата с чери домати, краставици, червен лук и маслини

Задушени картофи с чесън, зехтин и подправки

Ястието се захлупва и се оставя да се задуши до пълното извиране на водата.

Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос