Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Славянски гювеч с картофи, тиквички, печени червени чушки, ориз и маслини на фурна

Нарязаните лук и чесън се задушават в загрят зехтин и след това се добавят останалите зеленчуци, без картофа....Ястието се подправя със сол, червен пипер, черен пипер, чубрица, девесил и накълцан магданоз.

Славянски гювеч с картофи, патладжани, печени чушки, ориз и сирене на фурна

след това се добавят останалите зеленчуци, без картофа....Ястието се подправя със сол, червен пипер, черен пипер, чубрица и накълцани на ситно девесил и магданоз.

Ловджийска туршия с червени чушки, зелени домати, зеле моркови и краставички

Всички зеленчуци се слагат в голям съд и се размесват добре.

Задушена бамя с домати, зелен боб, лук и къри

Ястието се посолява и се похлупва....Оставя се да се вари, като се разбърква периодично до омекване на зеленчуците.

Постен гювеч с нахут, патладжан, тиква, картофи, пиперки, тиквички и домати от консерва на фурна

Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

Лазаня с тиквички, кайма, спанак, пуешко месо, гъби, доматен сос, рикота (извара) и сирене моцарела на фурна

След като зеленчуците омекнат, а каймата е готова, се добавят сварените домати, доматения сос и пюре, чесънът и подправките....Ястието се слага в правоъгълна тавичка като на дъното се слага половината от месния сос, докато покрие дъното, след това ред от нарязаните тиквички, така че да покрият соса, след това половината от намачканата рикота, пласт нарязан пресен спанак.

Картофена яхния на фурна с свинско месо от плешка, чушки, моркови, лук и домати от консерва

В същата мазнина се запържват нарязаните зеленчуци – морков, чушки и лук....Ястието се вари около 10 минути и след това се добавя месото.

Картофена яхния с пилешки воденички, пилешко месо, домати, чушка, лук, чесън, доматено пюре, червено вино и подправки

Картофите се нарязват и се прибавят към ястието.

Супа с агнешки кости, картофи, зелен фасул, спанак, домати и грах

Към уврелият и прецеден бульон от костите се прибавят зеленчуците, нарязани на кубчета, които се слагат в бульон в зависимост от необходимото време за сваряване - първо се слагат по-твърдите, а когато омекнат се добавят и по-меките зеленчуци.

Агнешка супа (чорба) със спанак, зелеви листа, тиквичка, зелен фасул / боб, доматен сок и фиде

Долива се с пилешкия бульон, вари се до омекване на зеленчуците.

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа, чушка, домат и сирене пармезан на фурна

Зеленчуците, без домата се нарязват на ситно и се задушават в зехтина.

Италиански сос за паста (спагети, макарони) Миланезе с телешка кайма, гъби, сметана и домати от консерва

След 3-4 минути, щом зеленчуците омекнат, се добавя каймата.

Зелеви сарми с пилешко филе, ориз, чесън и магданоз печени на фурна

Пилешкото филе и зеленчуците се нарязват на ситно.

Боб яхния със зелен фасул, картофи, моркови, чесън и пресен магданоз

Налива се чаша гореща вода и ястието се оставя да ври около 10 минути.

Задушен зелен боб / фасул с пресен лук, чесън, моркови, целина, джанки и подправки

Зеленчуците се почистват....Ястието се поднася студено, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Гювеч с телешко месо, печурки, чесън, горчица и доматено пюре на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се прибавят нарязаните гъби....Ястието се разбърква добре и се оставя да къкри.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, моркови и ориз с доматен сос на фурна

Тюрлю гювеч с овнешко месо, картофи, тиквички, чушки и зелен фасул на фурна

Върху него се редят картофите, нарязани на колелца, и останалите зеленчуци, нарязани на кубчета.

Крем супа с тиква и картофени крутони

вода, добавя се зеленчуковият бульон, мащерката и джинджифила и се включва котлона.

Крем супа от тиквички и картофи със заквасена сметана

В олиото се запържва ситно нарязаният лук и се добавят останалите почистени и нарязани зеленчуци.