Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Кремообразна сьомга със сметана, спанак и чери домати на тиган

Сьомгата се връща тигана и се готви още няколко минути, докато сосът леко се сгъсти и рибата поеме аромата на ястието.

Гръцка пилешка супа с ориз и лимон - Avgolemono

Освен в Гърция, ястието е популярно и в близкоизточната и еврейската кухня.

Фасолада – гръцка боб чорба (супа)

Фасолада е проста и традиционна гръцка супа, приготвена от сушен бял боб, който се залива със зехтин и се яде с различни зеленчуци и билки като лук, целина и домати....Това вкусно гръцко ястие често се сервира с хрупкав хляб, сирене фета и маслини отстрани.

Гръцка яхния от грах с червен лук, домати, моркови и картофи

Зеленчуците се задушават за около две минути и се прибавят настърганите домати....Ястието се оставя да заври и след това се вари около 15 минути или докато картофите омекнат.

Бързо ризото с ориз арборио в тенджера под налягане

Добавя се топлият зеленчуков бульон.

Телешка яхния с Арпа фиде (паста Орзо), домати и червено вино

Котлонът се намалява ястието се оставя да къкри с капак за около 45 минути или докато телешкото месо омекне и е напълно сварено.

Бобена чорба / супа с картофи и моркови

Когато бобът омекне, се добавят и нарязаните зеленчуци – моркови, картофи, целина и лук.

Пилешки сърца с гъби, лук, домати и печени чушки

Всички зеленчуци се слагат в дълбок тиган и се добавят около 80 мл олио....Ястието се задушава за около 10 минути.

Бърза и лесна крем супа от броколи със сметана

Бульонът се разтваря в 200 мл вода и се добавя към зеленчуците.

Пилешки бутчета с паста Орзо (арпа фиде), спанак и сушени домати на тиган

Температурата на котлона се увеличава и ястието се оставя така, докато започне да ври.

Кето кокосово пиле с домати, къри и чесън

Ястието се разбърква и се готви още около 2 минути.

Лесна и бърза доматена крем супа с домати от консерва, сирене рикота и босилеково песто

Крем супа от броколи, картофи, целина и аспержи

След около 10 минути се добавя накъсаното на розички броколи и зеленчуците врат още 10-тина минути.

Крем супа от сладки картофи, тиква и моркови с ядково мляко

В тенджера на котлона се налива литър и половина вода и се слага кубче зеленчуков бульон.

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и домати на фурна

Ястието се запича още 20 минути, след което патладжаните се поръсват с моцарела и се нареждат разполовени чери домати.

Мусака с пилешко месо, картофи и гъби

Налива се малко вода и ястието се оставя да заври.

Лесна постна и диетична зелева супа с моркови, червени чушки и целина

Към зеленчуците се слагат нарязаните чушки и лук.

Празнична пълнена цяла патица с плънка от ориз, гъби и чоризо върху кисело зеле печена под фолио за нова година

Добавят се гъбите и когато се запържат, се слагат и останалите зеленчуци.

Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Докато месото и зеленчуците се задушават, гъбите се измиват и нарязват на четвъртинки....Накрая се изсипва червеното вино и ястието се оставя да къкри на тих огън за около 40 минути или до готовност на месото.

Пролетен гювеч със свинско месо от плешка, картофи, ориз, моркови, тиквички, чушки и домати на фурна

Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и двайсет минути - трябва водата да е поета от зеленчуците....Готовото ястие се поръсва с преси зелени подправки на вкус - мащерка, магданоз, босилек.