Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Пролетни рулца със скариди, краставица, пресен лук и билки и фъстъчен сос

Ризото с елда, пилешки гърди (филе), прясно зеле, праз и чесън

Ястието се оставя да покъкри около 5 минути.

Телешко къри с лук, моркови, картофи и меласа

Ястието се готви още 1 час до готовност на зеленчуците.

Запеканка огретен с тиквички, картофи и сос Бешамел със сирене

Нареждат се зеленчуците и се налива половината сос Бешамел....Ястието се запича за 30 минути на 200 градуса.

Мързелива лютеница на фурна

Всички зеленчуците се смилат в кухненски робот и се слагат в дълбока голяма тава.

Печени мариновани агнешки шишчета с тиквички на скара

На следващия ден месото и зеленчуците се отцеждат от маринатата и се нанизват на шишове, като се редуват месо, тиквичка и лук.

Пролетна яхния с коприва, пресен зелен лук и кафяв ориз

Слага се оризът и се налива горещ зеленчуков бульон в съотношение 1 към 2....Ястието се посолява на вкус и се подправя с гьозум.

Талиатели или спагети ала Норма със сирене рикота, патладжани, домати и босилек

След около две минути, ястието се отстранява от котлона и по желание се гарнира със сирене рикота.

Кремообразно ризото с ориз Арборио, праз лук, сметана и пармезан

След това се налива половината зеленчуков бульон и се поръсва с малко розмарин.

Вегетарианска крем супа от праз лук, грах, сирене и босилек

Налива се водата и зеленчуковият бульон се натрошава.

Салата с гриловани тиквички, аспержи, риба тон и дресинг с мента и лимон

Зеленчуците се слагат в купа и се заливат с маринатата.

Бавно печен постен бял боб в глинен гювеч или гювечета за Бъдни вечер на фурна

Ястието се поръсва с брашно, джоджен, мащерка, червен пипер, черен пипер и сол.

Пилешко фахитас с чушки, червен лук, домати и ароматни подправки в уред за бавно готвене

Ястието се готви на силна температура за 4 часа.

Ориз по мексикански с пилешко месо, червен боб, царевица, чушки, домати и ароматни подправки

Ястието се разбърква добре и се готви още 2 минути.

Яйчена тортиля с тиквички, картоф и лук на тиган

Добавят се и тиквичките и зеленчуците се задушават още 4 минути....Ястието се запича от едната страна за около 10 минути и след това се обръща.

Лесно чили кон карне с телешка кайма, червен боб от консерва и ароматни подправки

Ястието се подправя със захар, риган, кимион, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Пълнени картофи с бекон, сметана и кисело зеле печени на фурна

Ястието се пече около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Лятна супа борш с тиквички, зрял боб и пресни домати

Зелен борш с телешко месо, спанак и лапад

Зеленчуците се добавят към месото.

Родопска кавърма с агнешка кайма, чушки, гъби манатарки и кашкавал