Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Пролетна яхния с коприва, пресен зелен лук и кафяв ориз

Слага се оризът и се налива горещ зеленчуков бульон в съотношение 1 към 2....Ястието се посолява на вкус и се подправя с гьозум.

Талиатели или спагети ала Норма със сирене рикота, патладжани, домати и босилек

След около две минути, ястието се отстранява от котлона и по желание се гарнира със сирене рикота.

Кремообразно ризото с ориз Арборио, праз лук, сметана и пармезан

След това се налива половината зеленчуков бульон и се поръсва с малко розмарин.

Вегетарианска крем супа от праз лук, грах, сирене и босилек

Налива се водата и зеленчуковият бульон се натрошава.

Салата с гриловани тиквички, аспержи, риба тон и дресинг с мента и лимон

Зеленчуците се слагат в купа и се заливат с маринатата.

Бавно печен постен бял боб в глинен гювеч или гювечета за Бъдни вечер на фурна

Ястието се поръсва с брашно, джоджен, мащерка, червен пипер, черен пипер и сол.

Пилешко фахитас с чушки, червен лук, домати и ароматни подправки в уред за бавно готвене

Ястието се готви на силна температура за 4 часа.

Ориз по мексикански с пилешко месо, червен боб, царевица, чушки, домати и ароматни подправки

Ястието се разбърква добре и се готви още 2 минути.

Яйчена тортиля с тиквички, картоф и лук на тиган

Добавят се и тиквичките и зеленчуците се задушават още 4 минути....Ястието се запича от едната страна за около 10 минути и след това се обръща.

Лесно чили кон карне с телешка кайма, червен боб от консерва и ароматни подправки

Ястието се подправя със захар, риган, кимион, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Пълнени картофи с бекон, сметана и кисело зеле печени на фурна

Ястието се пече около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Лятна супа борш с тиквички, зрял боб и пресни домати

Зелен борш с телешко месо, спанак и лапад

Зеленчуците се добавят към месото.

Родопска кавърма с агнешка кайма, чушки, гъби манатарки и кашкавал

Пастицио от макарони с телешка кайма и сирене пармезан

Ястието се залива със сос бешамел и се заглажда.

Печено пиле с черна леща, грах и спаначено песто

Когато зеленчуците омекнат, се налива бульонът и пилето се връща в съда....Ястието се похлупва и се прехвърля във фурната.

Спаначени гнезда с ориз на фурна

Слага се спанакът и ястието се задушава като се разбърква периодично.

Спанак с яйца печен на фурна

Зеленчуците се подправят със сол....Ястието се пече в загрята фурна до забулване на яйцата.

Пържени яйца по мексикански

Готовото ястие се поръсва с накълцан магданоз.

Домашни равиоли със спанак и рикота в доматен сос