Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Варени пилешки дробчета по манастирски с манатарки

От време на време трябва да се разбърква, за да не загори ястието....Щом зеленчуците омекнат, се налива виното, добавят се черният и червеният пипер, мащерката.

Варен летен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера

Пиле фрикасе с месо от филе, моркови, репички, грах и праз лук, прясно мляко и готварска сметана

Щом сметаната се разтвори, ястието се прехвърля при зеленчуците.

Постна пълнена тиквичка с картофи и зеле

В загрятото олио се слагат нарязаните зеленчуци, захлупват се и се задушават до полуомекване....Ястието се поръсва със ситно нарязани зелен лук и копър и се поръсва със слънчоглед и сусам.

Фритата със спанак и гъби

Задушените зеленчуци се добавят и всичко се разбърква.

Ча зо – виетнамски хрупкави пролетни рулца

Гаспачо – испанска студена доматена супа

Подготвените зеленчуци се слагат в блендер заедно с омекналия хляб, винения оцет и зехтина.

Крем супа от праз лук

Добавя се зеленчуковият бульон и супата се вари около 20 минути, докато картофът омекне.

Кремообразно ризото с бакла и грах

Зеленчуковият бульон се затопля.

Салата от цвекло с кисело зеле и бял боб

Крем супа с атлантическа сьомга, картофи и моркови

Брашното се поръсва върху зеленчуците и се разбърква добре, за да се покрият равномерно.

Хрупкави панирани кюфтенца от гъби шийтаке със сос

Мексиканска супа с черен боб и домати

Бобът се отцежда и измива, след което се прибавя заедно с доматите и зеленчуковия бульон.

Орзо супа с домати и босилек

Зеленчуковият бульон се налива в тенджерата и се добавят пасираните домати.

Телешко по бургундски с червено вино

Сместа се излива при месото и зеленчуците....Ястието се овкусява със солта, черния пипер и розмарина, похлупва се и се оставя да къкри на слаб огън, докато месото омекне напълно и сосът се сгъсти.

Пълнени чушки с пилешка кайма, люти чушки и домати

Ястието се поднася топло като основно ястие.

Супа топчета със свинска кайма и застройка от заквасена сметана

Олиото се загрява в дълбока тенджера и зеленчуците се задушават леко до омекване.

Картофено пюре със сметанов сос от гъби пачи крак

Налива се зеленчуковият бульон и се оставя леко да се редуцира.

Пилешка запеканка Кинг Ранч с царевични тортили и чедър

Двата зеленчука се нарязват на дребно....Фолиото се отстранява и печенето се продължава още 10 минути, докато сиренето се зачерви и ястието се загрее добре в средата.

Пилешко задушено с брюкселско зеле и тиква в сос от нар и розмарин

Съдът се покрива с капак и ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 15–20 минути, докато зеленчуците омекнат и месото се сготви напълно.