Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Рибена супа (чорба) от миди и бяла амур с пасирани картофи, целина, ряпа и пащърнак

Вари се до омекване на зеленчуците.

Тунизийска салата с краставици и риба тон

Всички зеленчуци, заедно с ябълката, се почистват и нарязват на малки кубчета.

Традиционна бобена (фасулена) салата с моркови, печени чушки и доматено пюре

Когато омекнат, зеленчуците се отцеждат и смесват с нарязаните на дребни парченца печени белени червени чушки и задушеният в зехтин лук.

Салата от булгур, варена царевица, краставица и кашкавал

Задушена леща със спанак (за гарнитура или основно)

Ястието ври, докато спанакът си промени цвета.

Ирландска закуска с наденички, яйца, гъби и царевица

Запържен телешки пепър стек в масло, допечен във фурна

Зеленчуковият микс се бланшира в гореща подсолена вода, след което се задушава в масло.

Спаначена супа със скариди, картофи и ориз

Всички тези зеленчуци се заливат с вода и с олио и се варят до полуготовност....Прибавят се скаридите и ястието ври още 1 минута.

Пиле яхния с гъби печурки, картофи, лук, спанак, течна сметана и бяло вино в тенджера

Ястието ври, докато картофите и месото станат готови.

Печени пилешки руладини от филе, пълнени с варени яйца, морков и кисели краставички върху картофено пюре

Крем супа от земни ябълки

Долива се зеленчуковият бульон и лимоновият сок и се вари до омекване на ябълките, около 15-20 минути.

Пъстра салата с леща и кафяв ориз с горчичен дресинг

Веган нахутена супа

Бърза и лесна мароканска нахутена яхния

След това се добавят нарязаните на кубчета домати, отцеденият нахут, смляната канела, кимиона, джинджифила и зеленчуковия бульон.

Нахутена салата с чери домати и лимонов дресинг

Пиле със сос от гъби, лук, сметана и чушки по царски

Когато зеленчуците омекнат, месото се връща в съда....Сосът се оставя да поври още около две минути и след това се добавя към ястието.

Пълнени печени домати с киноа и нахут

Паста Фетучини Болонезе с телешка кайма и италиански колбас

Шарена салата от печени чушки със зехтин и чесън

Печена ципура с гъби и чери домати на фурна

Добавят си няколко парченца масло около зеленчуците и се налива една кафена чаша вода....Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 20-30 минути до готовност на рибата.