Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Вегетарианско къри от карфиол и картофи с домати, лук и кимион (Aloo Gobi Masala)

Добавят се сварените картофи и карфиол и ястието се подправя с къри и сол....Бърка се около 5-6 минути, докато зеленчуците омекнат.

Вкусни пълнени патладжани (цървули) с кайма и кашкавал печени на фурна

Напълнените патладжани се връщат обратно във фурната, за да се изпекат до пълна готовност на зеленчуците и месото и минута преди да станат готови, се поръсват с настърган кашкавал.

Класически винен кебап със свинско месо, праз лук, домати и вино върху канапе от ориз

Ястието се сервира горещо, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Пад Тай (Pad Thai) - оризови нудъли със скариди (или морски дарове)

Готви се още няколко минути, докато се смесят ароматите и ястието се сервира.

Пържен боб от консерва с доматено пюре или лютеница, моркови, чушки и гъби на тиган

Зеленчуците се задушават в тиган с малко зехтин и щом омекнат, се добавя отцеденият от консервата боб, заедно с подправките и доматеното пюре....Ястието се оставя за десетина минути, като се разбърква непрекъснато.

Салата с пушена сьомга, айсберг и розови домати

Зеленчуците се измиват.

Градинарска салата от айсберг, моркови, чушки и мариновани гъби

Всички зеленчуци се смесват в дълбока купа и се овкусяват със ситно нарязан копър, лимонов сок, зехтин и сол.

Зелена салата с пълнозърнеста паста фузили, филе от сьомга и чери домати

Зеленчуците се овкусяват със сол и зехтин и се поставят в купа.

Печена пълнена свинска плешка с плънка от гъби, моркови, чушки, мед и подправки на фурна под фолио

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

Шиш кебап от пилешко месо, печени чушки и домати

Брашното се разбива в студена вода и с него се залива ястието, така че течността да покрие месото.

Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурна

Другите зеленчуци се почистват и нарязват на шайби, след което се задушават в предварително загрятото олио заедно с нарязаната вътрешност от патладжаните.

Селска лучена супа

Зеленчуците се задушават в загрятото олио....Ястието ври 5 минути.

Канелони със сос Болонезе от домати, кайма, бекон, сметана и сирене пармезан печени на фурна

Щом зеленчуците омекнат, се добавя каймата и се пържи, докато се позлати и раздели на трохи....Ястието се поръсва с останалия пармезан и се пече около 40-50 минути при 180 градуса.

Печено агнешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Ястието се пече до пълното омекване на зеленчуците и получаването на златиста хрупкава коричка на месото.

Лесни пълнени червени чушки (пиперки) с телешка кайма, ориз, лук и моркови, печени на фурна

Картофена яхния със кюфтета от свинска кайма и доматен сос (Кюфтета по чирпански без пържене)

Добавят се кубчетата сварени картофи, сипва се водата и ястието се разбърква.

Задушени гъби печурки с масло, пресни лук и чесън, магданоз, копър и течна готварска сметана на тиган

Добавя се сметаната и ястието ври още 2-3 минути на тих огън.

Магданозена супа с картофи, пащърнак, топено сирене и сметана

Задушени гъби печурки с бяло вино, масло, зехтин и доматено пюре

Огънят се намалява и ястието ври, докато алкохолът се изпари и течността стане наполовина.