Рецепти за зеленчуци с масло

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Приготвя се сосът, като гъбите и лукът се нарязват на дребно и се запържват в загрята мазнина от масло и зехтин.

Задушено телешко месо (яхния) с картофи, гъби печурки и доматено пюре

Маслото се разтопява заедно с олиото и нарязаното месо се запържва.

Задушени крехки телешки пържоли с гъбен сос със сметана и лук

Запържва се в половината масло до омекване.

Лучена крем супа със сирене Ементал и прясно мляко

Нарязаният на полумесеци лук се запържва в част от загрятото масло.

Картофен огретен със сирене с бешамелов сос

Брашното се запържва в загрято масло.

Крем супа от артишок със сметана

Маслото се загрява в тиган.

Зелен борш с телешко месо, спанак и лапад

Зеленчуците се добавят към месото.

Пастицио от макарони с телешка кайма и сирене пармезан

В дълбок тиган се загрява масло и макароните се запържват за една минута.

Яхния с пилешки дробчета, грах и лук

Грахът леко се сварява, след което се отцежда и се запържва в разтопеното масло.

Пържени картофени крокети с риба хек и маринована аншоа панирани в галета

Картофите се сваряват и се пасират с 1 яйце, 1 жълтък, масло, черен пипер и сол.

Супа от глава целина с черна леща белуга и пащърнак

Почистените и нарязани целина, лук и пащърнак се запържват в сгорещено масло....Зеленчуците се оставят да врят до готовност.

Бьоф Строганов с пилешко филе (гърди), гъби, кисели краставички, бяло вино и сметана (пиле ала Строганов)

Месото се запържва в загрято масло, докато побелее.

Аранчини - лесни италиански оризови кюфтенца със сирене моцарела и пармезан печени на фурна

Малко масло се загрява и лукът и чесънът се задушават.

Солени банички (емпанадас) с варена тиква на пара, лук и сирене

Към плънката се добавят и запържените зеленчуци....Брашното се пресява, смесва се със студеното и нарязяно на кубчета масло и се размесва, така че сместа да стане на трохи.

Гарнитура с варена киноа за кюфтета от тиквички

В тенджера на водна баня се разтапя маслото и се добавят киноата.

Пресни цели картофи с масло и копър в йенско стъкло в микровълнова поднесени с бял сос от майонеза, кисело мляко и чесън

Пресните картофи се накисват в студена вода и се почистват от люспите...

Попска яхния от телешко месо от шол с арпаджик, лук, чесън, домати и червено вино

Гювеч със свински бут, моркови, чушки, целина, домат и бяло вино на фурна

Лукът се нарязва на шайби и с задушава за кратко в сгорещеното масло....След това се прехвърля в глинен съд, отгоре се разпределят задушените зеленчуци.

Вегетариански гювечета със сирене по шопски на фурна

В намазнените с масло гювечета се разпределя по равно нарязаният лук, върху него резените сирене, отгоре доматите – нарязани на колелца и лютите чушки.

Сарми от кисело зеле със свинска кайма, лук и ориз в тенджера

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в половината масло.