Рецепти за зеленчуци с масло

Лятна супа борш с тиквички, зрял боб и пресни домати

Печени мариновани пилешки маншони на фурна

След това върху намазана с масло тава се нареждат маншоните и се намазват с още разтопено масло.

Сирене по шопски в домат (пълнени домати) печени на фурна

Гювечетата се намазват с масло и във всяко се слага по 1 домат.

Пържени белени скариди на тиган със спанак и чери домати

Заедно с маслото и чесъна се задушават за кратко.

Пиле фрикасе по селски с препечено брашно

Месото се запържва в загрято масло.

Пилешка яхния с бутчета, грах и фенел

Нареждат се в тава и се добавят парченца масло.

Торта с блатове с моркови и крем от яйца, сирене маскарпоне и орехи

След това се поръсват със сол и се разбъркват с маслото.

Паниран катък с чушки и козе сирене

Добавят се счукан чесън, нарязаните печени червени чушки и разтопеното масло.

Омлет с гъби кладница и мариновани сушени домати

Всички зеленчуци се задушават в загрят зехтин....В намазнен с масло тиган се излива яйчената смес и когато се запече, се слага от плънката за омлета.

Родопски качамак в глинени гювечета с гъби, сирене и кашкавал

Маслото и олиото се разтопяват.

Заек фрикасе с кестени, сметана и горски гъби

Поръсва се със сол и черен пипер и се запържва до златист загар в загрята мазнина – смес от масло и олио.

Кекс с тиквено пюре и портокал

Маслото и захарта се разбиват.

Пресни картофи със свински ребра и винен сос Холандез

На тънка струя и при непрекъснато бъркане се добавя разтопеното масло.

Картофи соте със спанак и сирене

Картофите се запържват в загрята мазнина смес от олио и масло.

Картофи соте с гъби, копър и чесън

В загрято масло се запържват сварените картофи.

Телешко варено със зеле по Велинградски

Подправя се с черен пипер и масло....Ястието се оставя да къкри до готовност на зеленчуците.

Пържен телешки мозък с гъбен сос

Пържат се в сгорещено масло.

Каша с варени гъби и сметана

Брашното се запържва в маслото и се разрежда с част от гъбения бульон.

Крем супа с диви гъби и цедено кисело мляко

Задушават се в загрято масло заедно с накълцаните лук и праз....Налива се зеленчуковият бульон и супата се вари на слаб огън за около 25 минути.

Задушени гъби по овчарски с домати, лук и сирене