Рецепти за зеленчуци с масло

Крем супа от тиква, моркови, червени чушки праз лук, каперси и телешка пастърма

Запържват се в загрято масло за няколко минути....Зеленчуците се сваряват в него.

Солена тарта (тарт, кекс) Капрезе с домати, песто дженовезе, сирене моцарела и босилек

Слага се нарязаното масло и се налива водата.

Спагети паста Примавера с гъби, аспержи, броколи, чери домати, замразен грах, тиквичка сметана и сирене грана падано

Първо се слага тиквичката и след това останалите зеленчуци....След това се добавя отцедената паста и се слага маслото.

Огретен от броколи сос Бешамел с кашкавал печени на фурна

Брашното се запържва в маслото, след което на порции и при непрекъснато бъркане се добавя затопленото прясно мляко.

Рибена супа / чорба с филе от бял риба и прясно мляко

Разтопява се маслото в тенджера и се прибавя наситненият лук.

Вкусен плодов пай с крем от круши, нишесте, канела и джинджифил

Брашното се смесва със солта, захарта, нарязаното масло и студена вода.

Вкусни кюфтета по чирпански в глинен гювеч / гърне с доматен сос и бяло вино

Крем супа от тиква, кестени, прясно мляко, индийско орехче и синьо сирене

Задушават се в загрятото масло, докато омекнат....Когато супата заври, котлонът се намалява и се оставя да ври, докато зеленчуците се сварят.

Свински пържоли със сметана и гъбен бульон от печурки, кладница и манатарки печени на фурна

Трите вида гъби - кладница, печурки и манатарки се почистват, нарязват се и се задушават в сгорещено масло.

Огретен с картофи, шунка (или бекон), праз лук, гъби, топено сирене и сметана

След няколко минути зеленчуците се прецеждат....Тава се намазва с масло.

Езо гелин - турска супа от червена леща, булгур картофи и запръжка

Приготвя се запръжка от сгорещеното масло и червен пипер.

Бъркани яйца с гъби печурки, пресен лук и подправки

Гъбите се нарязват на ивици и се запържват в маслото.

Солени тарталети за предястие с домашно тесто и плънка без печене с крема сирене и маслини

Добавят се солта, маслото и жълтъците и се омесва меко нелепнещо тесто.

Телешка супа със спанак, картофи, пащърнак, чушка и домат

Зеленчуците и месото, без спанакът, се слагат в тенджера....Посолява се на вкус и се слага парченце масло.

Бързи вкусни печени миди Сен Жак с бекон и кускус на фурна

За соса се разтапя на тих огън маслото до появяване на кафяв цвят и се разбърква с лимоновия сок.

Задушен спанак с култивирани гъби печурки, чесън и лук на тиган

Задушават се в загрято масло и малко зехтин.

Пържен агнешки черен дроб с кимион, червено вино и карамелизиран червен лук на тиган

Олиото, смесено с малко от маслото, се загрява предварително в тиган.

Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

Свинските бон филета се нарязват и се слагат при зеленчуците за около 5 минути....Към ястието се добавя масло и се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Подходяща гарнитура за скариди от черен императорски ориз

Крем супа от тиквички, картофи, сирене, прясно мляко и коприва

Смесват се с копривата и останалите обелени и почистени зеленчуци и се сваряват в подсолена вода до омекване....Пюрират се и се прибавят натрошеното сирене, млякото, подправките, счуканият със сол чесън, маслото.