Рецепти за зеленчуци с масло

Гарнитура от задушен ориз с лук, пилешки бульон, копър и лимон за месо

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото.

Лесни пържени кюфтета от леща с яйца и чушки панирани в царевичен грис

Кюфтетата се овалват в царевичен грис и се пържат в сгорещено масло.

Постен вегетариански гювеч от картофи, ориз, домати и лук на фурна

Ситно нарязаният лук се задушава в маслото и малко вода заедно с червения пипер.

Овчарска яхния с агнешко месо, гъби печурки, домати и лук в глинен гювеч на фурна

Запържва се в останалото масло.

Запеканка с картофи, пилешко месо от филе, тиквички, кашкавал, доматено пюре и сос бешамел на фурна

Приготвя се сос бешамел като маслото се разтопява, прибавя се брашното.

Печени миди с черупки на фурна с ориз, бяло вино, чушки, лук и моркови

В дълбок съд се сипват равни количества вода, бяло вино, лимонов сок и масло.

Руладини от маринована риба хек с плънка от гъби и моркови на фурна

Във всяко филе се слага част от гъбите, част от морковите и малко масло.

Фетучини паста със сметанов сос с гъби манатарки, пилешко филе и бяло вино

В загрято масло се задушават нарязаните гъби и пилешко филе.

Лазаня с бекон, гъби, домати, лук, сос бешамел, магданоз и кашкал

Почистените и нарязани на ситно зеленчуци се запържват в малко мазнина, като първо се слагат лукът и чесънът, а след това доматите....Приготвя се сос бешамел от запърженото в разтопено масло брашно, прясно мляко, овкусени със сол и черен пипер.

Паста папарделе (или талятели) с гъби манатарки, бяло вино, готварска сметана и пилешко филе

В тиган със сгорещено масло се задушават до готовност нарязаните гъби и пилешко филе.

Паста папарделе със сметанов сос с манатарки, пилешко филе и бяло вино

В сгорещено масло се задушават пилешкото филе и нарязаните гъби.

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Гъбите се нарязват и заедно с почистените скариди се добавят към зеленчуците....Слага се масло.

Попска яхния от заешко месо с арпаджик, лук, чесън, домати и червено вино

Зелен фасул яхния в тенджера под налягане с моркови, чесън, лук, домати и целина

Когато зеленчуците омекнат, се добавя фасулът, червен и черен пипер....Добавя се маслото, по желание брашно – за сгъстяване.

Киш от картофена основа с мляко, яйца, кашкава, пресен лук и заквасена сметана

Прибавя се маслото и се разбърква леко.

Печен тарт с домати и моцарела на фурна

Добавя се маслото и се бърка непрекъснато.

Овнешки гювеч с картофи, лук, домати, пиперки, патладжан и бамя на фурна

Прибавят се нарязаните зеленчуци (без картофите) и се разбъркват с месото.

Агнешка супа с пресен зелен лук, яйце, кисело мляко и магданоз

Непосредствено преди да се отстрани от огъня, в супата се слага маслото, и се застройва с предварително разбитите с кисело мляко яйца.

Зелник със сирене и яйца по яхиновски

Зелникът се полива с разтопеното масло и се пече в умерена фурна.

Пилешка супа с настъргани червени чушки, моркови, целина и картофи и застройка от готварска сметана

Почистените зеленчуци се настъргват на едро ренде и се слагат да се варят в пилешкия бульон....Сваля се от огъня, подправя се с разтопеното масло и лимоновия сок, застройва се със сметаната и се поръсва със ситно нарязан магданоз.