Рецепти за зеленчуци с масло

Заек фрикасе с кестени, сметана и горски гъби

Поръсва се със сол и черен пипер и се запържва до златист загар в загрята мазнина – смес от масло и олио.

Кекс с тиквено пюре и портокал

Маслото и захарта се разбиват.

Пресни картофи със свински ребра и винен сос Холандез

На тънка струя и при непрекъснато бъркане се добавя разтопеното масло.

Картофи соте със спанак и сирене

Картофите се запържват в загрята мазнина смес от олио и масло.

Картофи соте с гъби, копър и чесън

В загрято масло се запържват сварените картофи.

Телешко варено със зеле по Велинградски

Подправя се с черен пипер и масло....Ястието се оставя да къкри до готовност на зеленчуците.

Пържен телешки мозък с гъбен сос

Пържат се в сгорещено масло.

Каша с варени гъби и сметана

Брашното се запържва в маслото и се разрежда с част от гъбения бульон.

Крем супа с диви гъби и цедено кисело мляко

Задушават се в загрято масло заедно с накълцаните лук и праз....Налива се зеленчуковият бульон и супата се вари на слаб огън за около 25 минути.

Задушени гъби по овчарски с домати, лук и сирене

Шишчета от змиорка на шишчета

Шишчетата се сервират, полети с масло и поръсени с накълцани копър и магданоз.

Картофи соте с кашкавал, копър и чесън

След това се прехвърлят в подходяща чиния и се разбъркват с маслото.

Печен ориз с гъби кладница на фурна

Нарязаните на ситно лук, чушки и моркови се задушават в маслото, докато омекнат.

Запеканка с картофи, гъби кладница и кашкавал на фурна

В загрято масло се запържват нарязаните чесън и гъби....След това от задушените зеленчуци и се поръсват с провансалска подправка.

Крем супа от тиква с моркови и топено сирене

В загрято масло се задушава лукът....Добавят се морковите и когато зеленчуците омекнат, се слага тиквата.

Задушени пресни картофи в мултикукър

След това програмата се изключва и се добавят маслото, накълцаният чесън и сол на вкус.

Месеница с плънка от кашкавал, бяла риба и домати

Останалото брашно се пресява и към него се добавят содата бикарбонат, солта, активираната мая, прясното мляко и растителното масло.

Пилешко филе по ловджийски с гъби, лук и бяло вино в тенджера

Запържва се в сгорещена мазнина - зехтин и масло.

Пиле фрикасе от бутчета с къри, сметана, грах и картофи

Грахът се запържва в загрято масло и към него се добавят сварените зеленчуци.

Пиле по Липовански (тип мусака) с картофи и заливка на фурна

В тава се нареждат пластове зеленчуци, месо и пак зеленчуци....На места се разпределя нарязаното масло и ястието се запича за още около 10-15 минути.