Рецепти за зеленчуци с масло

Постна гъбена яхния с къри (без месо)

Бавно печен телешки джолан с домати, моркови и червено вино в гърне или глинен гювеч на фурна

Овкусява се със сол и се залива с виното и разтопеното краве масло.

Филе от бяла риба акула по парижки на фурна

Пилешка кавърма с филе, гъби, сметана и картофено пюре

Пасират се заедно с прясното мляко и малко масло.

Богата пилешка супа с от обезкостени пилешки бутчета, коприва, картофи, ориз и сметана

в пилешкия бульон се слагат зеленчуците и попарената и нарязаната коприва....Нарязаният на ситно чесън се прибавя заедно с маслото.

Канелони паста с кайма и два соса болонезе и бешамел на фурна

Приготвя се сос Бешамел, като маслото се разтопява на слаб огън.

Супа (чорба) от миди и бяла риба с картофи и пащърнак

Вари се до омекване на зеленчуците....Когато котлонът се изключи, се добавя и маслото, а дафиновият лист се отстранява.

Сос енчилада с домати, вода, брашно и чили

Маслото се разтопява.

Картофена яхния със сурова наденица или карначета

Картофите се нарязват и се добавят към задушените зеленчуци....Прибавят се към ястието заедно с маслото и след около 10 минути яхнията е готова и се сваля от котлона.

Крем супа от обикновени и сладки картофи, праз лук, карфиол, прясно мляко и заквасена сметана

В тенджера се слагат олиото и маслото, запържва се празът, нарязан на ситно, скилидките чесън и лукът.

Печен фазан с горчица, чесън и портокалов сок на фурна

Омекналото масло се смесва с горчицата, естрагон, сол, чесън на прах и сока на лимона и портокал.

Яхния с картофи, пилешки фенери, червени чушки, домати и лук

В тенджера се слагат обелените и нарязани на кубчета картофи и зеленчуците....Междувременно маслото се разтопява и се смесва с брашното, червения пипер и доматеното пюре.

Печено филе от риба от треска с лук, гъби, домати и сметана в тава на фурна

Отгоре се нарязва масло и тавичката се слага да се пече на 220 градуса за 20 минути.

Пържени пълнени кюфтета от картофено пюре с плънка от телешка кайма и кашкавал и сметанов сос на фурна

Приготвя се соса като брашното се запържва в загрято масло.

Панирани пържени гъби пърхутки в яйца и брашно на тиган

Пържат се в сгорещена маслена баня, от олио и масло, до златист загар.

Селски гювеч с телешки джолан, грах, прясно цветно зеле, зелен фасул, картофи и домати в було на фурна

Прибавят се почистените и нарязани зеленчуци – зеления фасул, доматите, накъсаното на парчета цветно зеле, картофите – цели и еднакви по големина, грахът, лукът, джодженът, магданозът и джанките....Накрая ястието се овкусява със солта, черния пипер и маслото.

Новогодишни ароматни пилешки пържоли в глинен гювеч (гърне) с готварска сметана, гъби, кисели краставички и топено сирене на фурна

Намазват се с масло.

Омлет със сирене чедър, печени червени чушки и пресен зелен лук

Част от маслото се разтопява.

Агнешка супа с агнешки черва (чревца), брашно, прясно мляко, чесън и оцет

Брашното се запържва в маслото до розово.

Лесна чийзкейк торта с тиква, бисквити, извара, заквасена сметана и мед без печене

В купа се смесват бисквитите с разтопеното масло и меда.