Рецепти за подправки за месо

Празнично руло от телешка и пилешка кайма в готови кори, пълнено с варени яйца

Телешката кайма се смесва с подправките и ситно нарязаните пилешки гърди и пуешко филе....В намаслена малка правоъгълна тавичка се поставят готовите кори за баница и върху тях се разпределя половината смес от месото.

Печен запържен телешки шол с картофи и босилек на фурна

Телешкото месо се запържва в не много нагорещен тиган по 5-6 минути от двете страни.

Задушени свински карета с маслини и сушени кайсии върху ориз или картофено пюре

Месото се изпържва в загрятото олио от двете страни и се изважда от мазнината....Прибавят се подправките и виното.

Синапено руло от свински шол

Месото се поставя в намазнена малка тава.

Мариновани телешки хапки

Медът, соевият сос, виното, подправките и счуканият чесън се разбиват....С тази смес се залива телешкото месо и се оставя да престои на студено най-малко 2 часа.

Сметанова супа с див ориз, пиле и зеленчуци

Супата се довежда до леко кипене и се оставя да къкри около 20 минути, докато месото се свари напълно.

Пържен телешки дроб с ябълки

Традиционна турска супа Ювалама (Yuvalama Çorbası)

В голяма тенджера се слагат агнешкият бульон, агнешкото месо и свареният нахут.

Печена патица с хрупкава кожа

Кожата и месото се подсушават добре с кухненска хартия, а кожата се пробожда внимателно с вилица или клечка, за да може мазнината да се изпече и кожата да стане хрупкава....Солта, черният пипер и сместа от пет подправки се смесват и се втриват върху патицата отвън и във вътрешността ѝ

Печена патица с ябълки

Кожата се подсушава с кухненска хартия и се набожда внимателно в по-мазните участъци, без да се засяга месото....Патицата се подправя отвътре и отвън със солта, черния пипер, червения пипер, мащерката и розмарина.

Салата с мариновани гъби, луканка, лук, варени картофи и майонеза

Салатата се подправя със солта и черния пипер и се сервира охладена.

Традиционна руска зелева супа (Шчи)

Супата се посолява, подправя се с черен пипер и се оставя да заври....Телешко месо се сварява предварителном добавя се и се оставя да се загрее за още няколко минути.

Пилешко филе Пармиджана с ориз и гарнитура

Подправят се със сол и черен пипер.

Цяло пиле табака на грил тиган с печени картофени резени

Пилето се натрива с чесъна и подправките, включително под кожата, след което се намазва с растителното и кравето масло....Обръща се и се готви с притискане още 15–20 минути, докато месото се изпече напълно.

Салата Цезар с фузили, пилешко филе и чери домати

В голяма купа се смесват охладената паста, салатата романа, чери доматите и пилешкото месо.

Пилешко с аспержи и сусам по китайски

Пилешкото месо се запържва за около 5–6 минути при разбъркване до леко зачервяване.

Кюфтета на шиш с гриловани зеленчуци, кисело мляко и кетчуп

Каймата се смесва с лука, чесъна, магданоза, подправките, солта и черния пипер.

Традиционни румънски Мици (Мититеи) с полента и пресни домати

Миците се пекат на средно силен грил или скара, като се обръщат периодично, докато се получи хубава коричка и месото се изпече добре – около 15–20 минути.

Мексиканско печено пилешко в доматен сос

На този етап месото не се накъсва, тъй като все още не е напълно сготвено.

Пилешки шишчета на грил с ябълки, люта чушка и магданоз

Пилешкото месо се добавя и се разбърква, докато се покрие равномерно.