Рецепти за подправки за месо

Бърза и вкусна запеканка от кренвирши с кашкавал и яйца на фурна

Нареждат се изправени в огнеупорен съд, покриват се с парченца масло и се поръсват с подправките и настъргания на едрото ренде кашкавал.

Печено гнездо от свинска кайма с яйце и гъби

Каймата се омесва със ситно нарязания магданоз, 1 яйце, галетата, подправките и настъргания лук.

Хрупкави свински кори с лайм и лют сос

Пържени пилешки бутчета с млечен пиперен сос

Пържат се по 12 до 15 минути от всяка страна, докато се образува наситено златиста хрупкава коричка и месото се сготви напълно.

Хрупкави самоси с пилешка кайма и зеленчуци

Традиционен руски борш с ребърца

Ребърцата се варят на слаб огън около 60–90 минути, докато месото омекне.

Домашна патешка плешка с карамелизиран лук върху хрупкав хляб

Патешкото месо се задушава бавно за около 2.

Патешко конфи с леща, печени картофи и моркови

Ястието се готви бавно в предварително загрята фурна на 110°C за около 90 до 120 минути, докато месото омекне и се отделя лесно от костта....Подправя се със сол и черен пипер и се запазва топла.

Телешко руло с омлет и кисели краставички

Месото се поставя между два листа фолио за свежо съхранение и се начуква внимателно до равномерна дебелина.

Карпачо от пуешко филе с балсамов оцет и лимон

Лимонът се измива и нарязва на тънки резени, които се подреждат около и върху месото.

Домашна доматена супа с кюфтенца и червен боб

Смляното месо се смесва с галетата, яйцето, ригана, босилека, солта и черния пипер, след което се оформят малки кюфтенца.

Печено пилешко тетрацини с макарони и сирена

Добавя се пилешкото месо и всичко се разбърква.

Испанска паеля с пилешки бутчета и чоризо

Парчетата пилешко месо се запържват в загрятото олио до златисто от всички страни, след което се изваждат и се оставят настрани....Оризът се добавя и се разбърква добре, за да се овкуси с мазнината и подправките.

Виетнамска салата с пиле и зеле

Зелето, морковът, пилешкото месо и джинджифилът се смесват в голяма купа.

Арнавут джигер – пържен агнешки дроб с картофи по турски

Ориз с патица и чоризо по португалски

Тенджерата се похлупва и патицата се задушава на тих огън около 90 минути, докато месото омекне и започне лесно да се отделя от костите.

Тайландски ананас, пълнен с ориз, скариди, пилешко и зеленчуци

Пилешкото месо се запържва за около 4–5 минути или до пълна готовност, като в най-дебелата част се достига температура 74°C....Подправя се с черен пипер, а сол се добавя само при необходимост, тъй като сосовете са солени.

Ароз валенсиана – ориз с пиле и наденица

Разбърква се за кратко, без да се допуска прегаряне на подправките....Пилешкото месо и наденицата се връщат в тигана.

Пица хапки със карфиол (солени мъфини)

В голяма купа се смесват изцеденият карфиол, настърганото моцарела сирене, пармезанът, яйцето, италианските подправки, чесънът на прах, солта и черният пипер.

Печено пилешко филе с гъби, моцарела и пармезан

Готовността на месото се проверява с кухненски термометър — в най-дебелата част трябва да се достигнат поне 74°C.