Рецепти за пържени зеленчуци

Вегетариански пълнени чушки и домати с ориз, стафиди и бадеми

Запържват се оризът и и лукът в олиото....Зеленчуците се пълнят с ориза.

Бърза и лесна кавърма с пилешко месо, доматено пюре, морков и праз лук

Нарязаният праз лук и моркови се запържват в малко мазнина и се отделят в купа....Добавят се и зеленчуците, обърква се добре и се покрива с капак да се задуши за 10 минути.

Лазаня със сирене рикота, моцарела, пармезан и сос от кайма и доматено пюре

Сосът се приготвя предварително, като се запържва нарязаният лук със счуканият чесън в зехтинът, докато лукът омекне.

Ризото с наденички и домати на фурна

В тенджера, подходяща за поставяне във фурна, се загрява малко зехтин и наденичките се запържват от всички страни за 6-7 минути.

Печено заешко месо с гъби, бекон, горчица и червено вино в гърне

На другия ден маслото се сгорещява заедно със зехтина и се запържва ситно нарязания чесън.

Задушено овче месо със зелен фасул и сметана в гърне

Задушени телешки гърди със зеле, праз, картофи и моркови в гърне на фурна

Лукът се запържва в загрятото краве масло.

Печен лук арпаджик с ориз и мащерка в гърне

Чесънът се нарязва на ситно и се запържва в част от олиото.

Спаначена супа с домати, пресен лук, морков и магданоз

Лукът се запържва за минута в олиото, прибавя се морковът и се задушават под капак 1 минута.

Задушено телешко месо с бекон, гъби печурки и сметана по украински

Месото се нарязва на парченца и се запържва в мазнината.

Задушено еленско месо със сини сливи

На следващия ден се отцежда и се запържва в олио.

Задушено мариновано еленско месо с гарнитура от картофи

Поставя се в сгорещено олио и се запържва за около 10 минути.

Зелен фасул с гъби и орехи

След това се оцежда и се запържва в маслото, добавя се счуканият чесън и след 1 минута всичко се премества в купа.

Супа с нахут и домати по индийски

Предварително свареният нахут се запържва в загрято олио за 5-6 минути.

Предястие с ориз, спанак и кисело мляко

Добавя се към лука и се запържва, докато промени цвета си.

Гъбеница с картофи и лук

Почистените гъби се сваряват до полуготовност, нарязват се на парченца и се запържват до зачервяване.

Алиго (картофено пюре) с целина, тиквички и сирене пармезан

С вилица се намачкват сварените зеленчуци и се разбиват на пюре с горещото мляко....В чугунен тиган с бучка стопено масло се запържва на много тих огън наситненият лук.

Запеканка с гъби печурки, лук, червени чушки и луканкова наденица

Лукът се нарязва на едро и се запържва.

Яхния от зрял боб, кюфтенца от наденица и паста

Лукът, морковът, чушката и целината се запържват.

Яхния от телешки кюфтенца с лук, хляб и ориз във винено-доматен сос

Заливат се с червеното вино и зеленчуков бульон, колкото да ги покрие....Междувременно се разтопява маслото и в него се запържва останалото брашно.