Рецепти за Мазнина

Пържен телешки дроб по механджийски с чушка, лук, морков и червен пипер

В останалата мазнина се запържват зеленчуците и когато са готови, се прибавя пушеният червен пипер.

Пилешки дробчета на шиш (печени на скара)

Печен свински джолан с бяло вино и подправки на фурна

Запечени тиквички със заквасена сметана, копър и чесън на фурна

Класическа рецепта за кюфтета с бял сос от кисело мляко и брашно

Салата от нахут с кашкавал, колбас и лук

След това се разбърква със стрития чесън, кимиона, мазнината, червения пипер и сол.

Задушен глиган с бяло вино, доматено пюре и подправки

В мазнината от пърженото месо за 1-2 минути се запържва лукът, прибавят се морковите и целината и се запържват за още няколко минути.

Свинска печена рибица с праз на фурна под фолио

След това се сипва малко мазнина, тавата се покрива с фолио и ястието се пече за около час и половина.

Пържено месо от сърна със сланина, бяло вино и гъби

Яхния със сърнешко месо, сланина, сушени сливи и червено вино

Задушен фазан с домати, чушки и бяло вино

Пържени кюфтета от бяла риба със сметана, яйце и лук

Картофена запеканка със сирене, кашкавал, пушен бекон и домати

Салата от кускус, рулца от раци, майонеза и царевица

Супа от сушени гъби по добруджански

След омекване на зеленчуците се прибавят ситно нарязаният и задушен в малко мазнина до златисто оцветяване лук и брашното.

Задушени свински пържоли с лук и домати по шопски

Отделно ситно нарязания лук се задушава в сгорещена та мазнина и малко вода до златисто оцветяване, заедно с обелените и ситно нарязани домати.

Солени пълнени мъфини с готови кори с плънка от свинско филе, ориз, овче сирене и пармезан

Сипва се топла вода, подправя се на вкус със сол и останалите подправки, похлупва се и се задушава, докато остане на мазнина.

Задушена бяла риба по моряшки

След 1-2 часа рибата се овалва в брашно и се изпържва в сгорещената мазнина до порозовяване.

Кефал по балчишки

Почистената и измита риба се нарязва на парчета, посолява се, овалва се в брашно и се пържи в сгорещената мазнина до порозовяване от двете страни.

Пържена риба калкан по варненски

Парчетата се овалват в брашно и се пържат в сгорещената мазнина до порозовяване от двете страни.