Рецепти за Мазнина

Бял боб в тенджера под налягане запечен с кисело зеле на фурна

Киселото зеле се нарязва и се запържва в мазнината за 3-4 минути.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, моркови и ориз с доматен сос на фурна

Бързо пиле с картофи, моркови, домати и грах в тенджера

Месото се запържва до златисто в загрятата мазнина – около 4-5 минути от всяка страна.

Никулденски шаран пълнен с орехи, стафиди и пресен лук

Класически кюфтета по чирпански с телешка и свинска кайма (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)

Лазаня със сирене рикота, моцарела, пармезан и сос от кайма и доматено пюре

Излишната мазнина се изсипва.

Гъбена супа с ориз, картофи, лук и магданоз

Измитите и нарязани на парчета гъби се задушават в мазнината заедно със ситно нарязания лук, докато омекнат.

Гъбена супа с ориз, моркови, домати, кисело мляко и яйце

Морковите, лукът и пънчетата на гъбите се режат на ситно и се задушават в мазнината до омекване, след което се заливат с гореща вода и се оставя да ври 20 минути на тих огън.

Класическа лучена супа със сирене Грюйер

Кавърма с пиле, червени чушки и гъби в гювечета

Пилешкото месо се нарязва на парчета и се запича леко в мазнината.

Яхния от тиквички с ориз и домати на фурна

Задушават се в дълбок тиган в мазнината, заедно със ситно нарязания пресен лук.

Турска крем супа от червена леща, ориз и булгур

Мазнината се добавя към супата и се разбърква.

Печено свинско бон филе с къри, горчица, подправки и вино под фолио на фурна

В дълбок тиган се задушава малко розмарин в малко олио, месото се овалва в галета и се пържи в тази мазнина, докато порозовее от всички страни.

Постни пълнени чушки с ориз и кисело зеле печени в глинен гювеч на фурна

Зелето се запържва в мазнината и после се добавя оризът и малко вода, за да може да набъбне.

Задушено овче месо със зелен фасул и сметана в гърне

Лукът се нарязва и се задушават в мазнина.

Печени картофи със сирене и розмарин в гърне на фурна

Лукът и обелените домати се нарязват и се задушават в мазнината.

Агнешко сувлаки (шишчета) с марината печено на барбекю

Печени свински гърди с круши, моркови и броколи на фурна

Свинските гърди се нарязват, ако е необходимо част от мазнината се отделя.

Печени свински гърди с кисело зеле на фурна

В затоплената мазнина се запържват местните късове до хубава карамелена коричка.