Рецепти за солени ястия

Задушена риба лефер с гъби и маслини

измита, отцедена и нарязана на филии риба се посолява, изцежда се и се полива с лимонов сок.

Печени яйца със сирене по тракийски на фурна

Към разбилите яйца се прибавят размитото в малко хладко прясно мляко брашно, солта, ситно нарязаният магданоз и останалото прясно мляко....Ястието се пече в умерена фурна до зачервяване.

Пролетна супа със спанак и лапад, застроена с яйце, кисело мляко и фиде

Добавя се зеленият лук и чесън, също ситно нарязани, сол и черен пипер.

Ароматни печени агнешки ребърца с арпаджик и пресни картофки на фурна

Ребърцата се овалват добре в сместа от червения пипер, олиото, черния пипер, сол и подправката за ребърца.

Калугерска салата с червени пиперки, краставици, домати и копър

Опечените, обелени и почистени от семената червени пиперки се посоляват от вътрешната страна и се поръсват със зехтин и оцет.

Овесени палачинки с орехи, ябълка и канела

Останалите белтъци се смесват с ябълковото пюре, овесените ядки, орехите, 1 щипка сол, стритият кардамон и канелата.

Печено пилешко месо от гърди с чушки и сос Бешамел на фурна

В соса Бешамел се слага сол, пипер, индийско орехче и се залива ястието.

Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бира

Яйцата се чукват и сместа се овкусява със сол.

Печени пресни картофи с наденица и доматен сос на фурна

Слагат се в таван, поръсва се с черен пипер, сол и две супени лъжици олио....Ястието се връща във фурната за още 10 минути.

Крем супа от тиквички и картофи със заквасена сметана

Овкусява се със сол и черен пипер.

Крем супа от гъби манатарки и печурки с бяло вино и заквасена сметана

Печена риба калкан с домати и магданоз на фурна

Ястието се поръсва със сол, останалото олио и с 200 мл вряща вода.

Крем супа от броколи и картофи

Добавя се сол, черен пипер индийско орехче.

Доматена кула с дип от авокадо, тиквички и сирене

Тиквените семки също се запичат с малко сол.

Табуле - класическа салата с булгур, домати и магданоз

Прибавят се зехтинът, лимоновият сок и солта и салатата се разбърква добре.

Бананов хляб

Брашното се смесва с бакпулвера и една щипка сол.

Пиле със зеленчуци в сметанов сос и горчица

Към ястието се добавя сметаната и горчицата....Овкусява се със сол, черен пипер и мащерка.

Картофена фритата със заквасена сметана и кашкавал на фурна

Поръсват се със сол и пипер и се прехвърлят в съд за печене.

Пълнени патладжани с домати и кашкавал по критски

Отцеждат се и се нареждат в намазнена тава, посоляват се....Малко преди да е готов ястието се вади от фурната, поръсва се с кашкавал и се запича отново, докато се разтопи.

Пържени телешки кюфтета с яйца на незалепващ тефлонов тиган

Чесънът се счуква и заедно със солта и черния пипер се прибавя към каймата.