Рецепти за солени ястия

Печен шпикован с чесън свински джолан с кисело зеле и наденица в гювеч

Около 15 минути преди ястието да е готово, се добавят надениците и ястието се допича.

Вкусна яхния с картофи, тиквички и пилешко месо (бутчета)

Ястието се подправя с червен пипер и малко олио....Щом картофите са готови, съдът се сваля от котлона и яхнията се овкусява със сол, чубрица и черен пипер.

Бавно печен телешки врат на фурна със сметана и червено вино и грейви сос

Чесънът се счуква и към него се добавят подправките - сол, риган, черен и червен пипер.

Задушено свинско бонфиле (бон филе) на тиган със сос от бяло вино, каперси, розмарин и мащерка

Свинското бонфиле се измива, подсушава се с кухненска хартия, натрива се със сол и черен пипер и се връзва с кухненски конец, за да не променя формата си.

Лесна капама във фолио на фурна с пържоли от телешко, свинско и пилешко месо, гъби, лук и кашкавал

Телешкото, свинското и пилешкото месо се нарязват на пържоли, които се овкусяват с кимион, черен пипер и сол на вкус....Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 40-50 минути.

Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна

Поръсва се с черен пипер и сол....Ястието се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 1 час.

Яхния от телешко месо със замразен спанак и ориз

Подправя се със сол, черен пипер и червен пипер....Ястието се оставя да къкри около половин час.

Яхния от телешко с ориз и лапад

Подправя се със сол, черен пипер и червен пипер....Ястието се оставя да къкри около половин час.

Задушено кълцано или мляно свинско месо с варен ориз, праз, тиквички, чесън и подправки

Подправя се със сол, черен и червен пипер....Ястието се задушава за няколко минути.

Доматена стерилизирана апетитка с бамя и домати в бурканчета (зимнина)

Варят се с олиото и сол на вкус, докато стане рядко пюре.

Пълнено пиле по арабски с кайма, ориз, дробче и кедрови ядки печено на фурна

Подправя се с индийско орехче за кардамон за шафран за черен пипер и сол.

Пълнено пиле по гръцки с лимони, домати, тиквички, сирене фета и моцарела на фурна

Поръсват се със сол и черен пипер....Ястието се поръсва с настърганите сирене Фета и моцарела.

Спагети Карбонара пилешко месо / филе, гъби, сметана и топено сирене

Печен толстолоб плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна

Посоляват се и се добавя черен пипер на зърна....Ястието се се запича на фурна за 30 минути, като в края на готвенето се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Пържени скариди на тиган по гръцки със зелени чушки, соев и рибен сос, джинджифил и узо или мастика

Поръсват се със сол и черен пипер и се разбъркват....Ястието се разбърква и когато сосът се сгъсти, сваля се от котлона и се поръсва с накълцан магданоз.

Чубрикови сиренки с кисело мляко и сода бикарбонат

Яйцата се разбиват със солта.

Соленки сиренки с шунка, сирене и кисело мляко (с мая) на фурна

За направата на сиренките, яйцата, киселото мляко и сол на вкус се разбиват.

Печени кюфтета / шницели от тиквички и кайма с брашно и бакпулвер на фурна върху хартия по гръцки

Посоляват се и се оставят да се отцедат за 15-20 минути.

Печени пилешки дробчета с лук, кисело мляко и майонеза на фурна

Когато омекне се прехвърля в тава и се поръсва със сол....Ястието се пече в загрята фурна на умерена температура до готовност.

Попска яхния с кюфтета от мляна свинска и телешка кайма, червено вино и дребен лук арпаджик

Каймата се омесва с ориза, яйцето, накълцаните лук и магданоз и сол на вкус....Сместа се добавя към ястието заедно със зърната черен пипер и дафиновите листа.