Рецепти за зеленчукови сокове

Салата с броколи, брюкселско зеле и сумак

Добавя се към зеленчуците....Приготвя се дресинг от изцедения сок от лимон, зехтина, сумак и сол.

Варени сарми от зрял боб, ориз и лук със зелеви листа по шопски в тенджера

Заливат се с равни части зелев сок и вода, така че да се покрият.

Ароматно печено агнешко месо от плешка с ориз, пресен лук и джоджен в гювеч или йенско стълко (тенджера)

В купа се прави марината от сокът от лимон, червен пипер, розмарин, мащерка, счукан чесън, сол и черен пипер.

Зелена салата с филе от паламуд

Лимонът се разрязва на две, първата половина се изстисква сокът, за да се сложи в салатата, а другата половина се нарязва за украса на салатата.

Салата от спанак и коприва с яйца и сирене

Поръсва се с сол, сок от един лимон, олио и се разбърква.

Тарама хайвер - гръцка разядка / предястие

Към готовия хайвер, при непрекъснато бъркане се прибавя прясно изцеден лимонови сок, а при сервиране – сокът от лука.

Салата от чушки, портокал и авокадо

Зеленчуците се смесват....Прави се дресинг от сока на лимона и пасирана връзка мента.

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

При сервиране рибата се поръсва с лимонов сок.

Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз

Патладжаните се режат на филийки с дебелина около сантиметър, посоляват се, оставят се да пуснат горчивия си сок, след което се изплакват, подсушават и поставят в тава една до друга.

Бърза млечна супа от кокосово мляко с къри

Щом супата заври се прибавя настъргания джинджифил, сокът на лимона и кърито.

Пържени акула котлети или филе на тиган с домашна майонеза с мента и бланширан карфиол

Ризото с грах, аспержи, лимон, ориз и сирене пармезан

Изважда се с решетъчна лъжица, поръсват се със сока на лимона и се оставят настрани.

Огретен от тиквички, яйца, сирене и кашкавал със заливка от сос Бешамел запечен на фурна

Посоляват се и се оставят настрани да пуснат сока си.

Пълнени постни патладжани цървули с ориз, орехи и стафиди

Посоляват се и се оставят за половин час, докато пуснат горчивия си сок.

Печени телешки стекове на скара, мариновани с червено вино, лимон и горчица поднесени със задушени гъби манатарки

Парти рулца с шунка и ананас

Тестото се намазва с доматеното пюре и върху него равномерно се поръсват ситно нарязаната шунка, ситно нарязаните и отцедени от сока резени ананас от консерва, ситно накълцаният лук, настърганото сирене чедър и пресният магданоз.

Пържено мариновано филе бяла риба (бял амур) пане на тиган

Рибното филе се нарязва на ивички, които се мариноват 2 часа на студено в добре разбитата смес от лимоновия сок, горчицата, солта, черния пипер, сушения дивесил.

Патладжани на фурна с яйца и сирене

Патладжаните се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Зелена салата с патладжани, чери домати и варени яйца полята с дресинг от зехтин, мед и соев сос

Посолява се и се оставя за половин час да пусне горчивия си сок.

Бъркани яйца с патладжани и царевица

Патладжаните се нарязват на кубчета или ивички, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.