Рецепти за ястия с зеленчуци

Вкусни пълнени тиквички с кайма, ориз и гъби на фурна

Рибена супа (чорба) от миди и бяла амур с пасирани картофи, целина, ряпа и пащърнак

Вари се до омекване на зеленчуците.

Тунизийска салата с краставици и риба тон

Всички зеленчуци, заедно с ябълката, се почистват и нарязват на малки кубчета.

Традиционна бобена (фасулена) салата с моркови, печени чушки и доматено пюре

Когато омекнат, зеленчуците се отцеждат и смесват с нарязаните на дребни парченца печени белени червени чушки и задушеният в зехтин лук.

Салата от булгур, варена царевица, краставица и кашкавал

Задушена леща със спанак (за гарнитура или основно)

Ястието ври, докато спанакът си промени цвета.

Ирландска закуска с наденички, яйца, гъби и царевица

Запържен телешки пепър стек в масло, допечен във фурна

Зеленчуковият микс се бланшира в гореща подсолена вода, след което се задушава в масло.

Спаначена супа със скариди, картофи и ориз

Всички тези зеленчуци се заливат с вода и с олио и се варят до полуготовност....Прибавят се скаридите и ястието ври още 1 минута.

Пиле яхния с гъби печурки, картофи, лук, спанак, течна сметана и бяло вино в тенджера

Ястието ври, докато картофите и месото станат готови.

Печени пилешки руладини от филе, пълнени с варени яйца, морков и кисели краставички върху картофено пюре

Ориз с патица и чоризо по португалски

Излишната отделена мазнина се отстранява, като се оставя малко за задушаване на зеленчуците....Останалият бульон се запазва за друго ястие.

Гъста яхния от кафява леща с бяло вино и хамон серано

Тенджерата се отстранява от огъня и ястието се оставя да престои няколко минути преди сервиране.

Салата с бакла, киноа, сладък грах и мента

След това се поставя в тенджера със зеленчуков бульон и се довежда до кипене.

Мексикански топъл дип със сирене кесо бланко за начос

Гриловани пилешки гърди с аспержи и сушени домати

Зеленчуците и пилешкото месо се аранжират в чиния, като върху гърдите се поставят аспержите, а отстрани се разпределят доматите....Ястието се поръсва с пресен, накълцан магданоз за свеж и апетитен завършек.

Нисоаз салата с риба тон, маслини, зелен боб, домати и пъдпъдъчи яйца

Морска супа буйабес с риба, миди и скариди

Пикантен ориз със свинско месо по мексикански

Тиганът отново се покрива и се готви още 5–7 минути, докато оризът и зеленчуците омекнат и течността се поеме....Ястието се поднася топло.

Кремообразна пилешка супа с картофи, моркови и грах

Варенето се продължава още около 10 минути, докато всички зеленчуци се сварят.