Рецепти за бели сосове

Хрупкави пържени корейски пилешки крилца с корейски сос, маринована ряпа, кимчи и ориз

За соса соевият сос, кафявата захар, медът, чесънът, джинджифилът, гочуджанът, сусамовото масло и оризовият оцет се смесват в малка тенджера и се загряват на среден огън до леко сгъстяване за около 5 минути....Сервират се с маринована ряпа, кимчи и сварен бял ориз.

Салата с бял боб, риба тон и целина

Белият боб се отцежда, изплаква се и се оставя да се отцеди добре....Сосът се разбърква добре, излива се върху салатата и всичко се размесва внимателно.

Пиле с гъби в кремообразен лимонов сос с дижонска горчица

Налива се бялото вино и полепналите по дъното частици се отделят с дървена лъжица....Сосът се разбърква и се загрява на слаб огън, без да се допуска бурно кипене.

Коледна печена риба треска със зеленчуков сос

Сосът се оставя да къкри на слаб огън около 20 минути, докато се сгъсти.

Печено резене с пармезан и сос бешамел

Сосът се оставя да къкри до леко сгъстяване, като се разбърква редовно....Овкусява се със сол, бял пипер и индийско орехче.

Див заек с зеленчуци в бяло вино

Касеролата се деглазира с бялото вино, като се остъргват залепените парченца на дъното....По желание месото и зеленчуците се отделят, а към соса се добавя смес от брашно и студена вода, която се разбърква и се оставя да се сгъсти за няколко минути.

Паеля по Валенсиански с пиле, заек и сос от червено вино

Сосът се оставя да къкри, докато количеството се намали наполовина и се сгъсти, за около 10-15 минути....Добавят се белият боб и нарязаната червена чушка.

Италиански пилешки кюфтета с пиката сос

След като маслото се разтопи, към него се прибавят лимоновият сок, бялото вино или пилешкият бульон и каперите....Сосът се оставя да къкри за 3-5 минути, докато се сгъсти и обогати вкуса си.

Заек в гъст кафяв сос с картофи на фурна

Връщат се парчетата заек, залива се с пилешкия бульон и се оставя да къкри под капак на слаб огън около 40 минути, докато месото омекне, а сосът се сгъсти и стане плътен, напълно покривайки месото.

Задушен малтийски заек с бяло вино в тенджера

Тенджерата се деглазира с бялото вино, като се изстъргват залепналите парченца....Ястието се сервира, като в чинията се поставят парчета заек с богата част от соса, заедно с хрупкави пържени картофи.

Шоколадов брауни сладкиш с ягоди и шоколадов сос

След това браунитата се поливат щедро с шоколадовия сос.

Адобо барбекю пилешки бутчета със зеле

Соевият сос, белият оцет, кафявата захар, солта, пушеният червен пипер и лютият червен пипер се смесват.

Класически печен боб с кетчуп, горчица и домати

Към тях се добавя доматеният сос, меласата, кафявата захар, кетчупът, барбекю сосът, ябълковият оцет, горчицата, солта, черният пипер, пушеният сладък пипер и лютият пипер.

Якисоба с телешко месо, зеленчуци, гъби и сусам

Отцеждат се добре, за да не бъде разреден сосът....Накрая ястието се поръсва с белия и черния сусам.

Муу Гу Гай Пан — пиле с гъби и зеленчуци на тиган

В купа се смесват студеният пилешки бульон, соевият сос, стриденият сос, царевичното нишесте, захарта, белият пипер и сусамовото масло.

Риба с кокосово мляко (Пескадо енкокадо)

Кокосовото мляко и рибният бульон се наливат в тигана и сосът се оставя да къкри....Ястието се поднася със сварения бял ориз.

Класическа рецепта за печен боб в глинено гърне

Към тях се добавят доматеният сос, меласата, горчицата, оцетът от ябълков сайдер, пушеният червен пипер, солта и черният пипер.

Далматински рибен бродет (бродето) - италианска рибена супа

Сместа се вари около 10 минути, докато доматите се разпаднат и сосът се сгъсти....Бялото вино се излива и се оставя да къкри около 5 минути, за да се изпари част от алкохола.

Зелени чилакилес с пържено яйце

След това се пасират с пилешкия бульон до получаването на гладък зелен сос.

Морска супа буйабес с риба, миди и скариди