Рецепти за Зеленчукови основни

Печени попчета на фурна

Заливат се със соса от зеленчуци и се пекат 15 минути на фурна.

Домати с ориз и чушки задушени в тенджера

Добавя се към зеленчуците и се наливат две чаши вода.

Никулденско руло от риба с картофи и сос на фурна

Кебапчета на скара

Пържен телешки дроб по механджийски с чушка, лук, морков и червен пипер

В останалата мазнина се запържват зеленчуците и когато са готови, се прибавя пушеният червен пипер.

Дива гъска с конячен сос

Зеленчуците се пасират и се смесват със соса от печенето.

Пълнени тиквички със сирене на фурна

Пилешки дробчета на шиш (печени на скара)

Задушен телешки шол с червено вино, сушени домати и тиква

Леща по манастирски с домати, маслини и подправки

Класическа рецепта за кюфтета с бял сос от кисело мляко и брашно

Задушен глиган с бяло вино, доматено пюре и подправки

Яхния със сърнешко месо, сланина, сушени сливи и червено вино

Задушена сърна с червени вино, сметана и доматено пюре

Пържени кюфтета от бяла риба със сметана, яйце и лук

Зелен фасул с гъби и орехи

Риба щука с моркови, гъби, лимон и бяло вино печена на фурна

Подлагат се под щуката няколко парчета лимон и се разстила върху зеленчуците с кожата нагоре.

Задушено пиле с гъби, червен лук и бяло вино по тракийски

Рататуй с тиквички и зелени чушки

Печени патладжани с ориз, кайма и домати.