Рецепти за Зеленчукови основни

Креолска джамбалая

Зеленчуците и чесънът се нарязват на ситно.

Мексикански ориз с черен боб, царевица, чесън и кориандър

Сместа се разбърква за 1–2 минути, след което се налива зеленчуковият бульон.

Ньоки с телешка брачола в доматен сос

Рагу от телешки опашки с пържени картофи

Кюфтета от тиквички, овесени ядки и зелени подправки без яйца

Могат да се сервират с пресна салата или сурови зеленчукови пръчици като лека закуска или обяд.

Безглутенови зелени палачинки с броколи и грах

Здравословен веган бургер със сладък картоф и киноа

Къри с нахут, домати и карфиол

Карфиолът се реже на розички и се добавя в тигана заедно с нахута, като се разбърква, за да се покрият зеленчуците с подправките.

Телешко задушено с картофи и грах в глинен гювеч на фурна

Унгарски холент (бавна готварска яхния с говеждо месо)

Турски тести кебап с агнешко месо

Мокека Баяна - бразилски рибен гювеч

Яйчени солени мъфини с къдраво зеле и пуешка кайма

Зеленчуците се прехвърлят в купа.

Бигос - Печен боб с кисело и прясно зеле, гъби и пушена наденица

Осо буко (Osso Buco) - бавно печен телешки джолан на фурна

В същата мазнина се поставят нарязаните лук, моркови и целина и се задушават, докато зеленчуците омекнат.

Хюнкяр Беенди с патладжан и телешко месо

Лазаня Винчисграси с пилешки дреболии, телешка и свинска кайма

Пилешките дреболии се почистват, нарязват се на малки парчета и се добавят към зеленчуците.

Печени свински джолани с кисело зеле на фурна

Зеленчуците се поръсват с кимион и се поливат с олио.

Традиционна италианска паста (спагети) с октоподено рагу

Зеленчуците се запържват, докато лукът стане прозрачен и чесънът се усети като аромат, за около 3-4 минути.

Хавайско Локо Моко (Loco Moco) с телешко кюфте, яйце и гъбен сос

Брашното се поръсва върху зеленчуците и се разбърква за 1-2 минути, за да се свари....Бележка: Локо Моко (Loco Moco) е емблематично хавайско ястие за душата, което съчетава четири основни компонента: основа от топъл бял ориз, сочно телешко кюфте, кафяв сос (грейви) и пържено яйце на очи.