Рецепти за ястия с бяло месо

Ризото с ориз Арборио с телешко месо, пармезан и сушени манатарки със зеленчуци – лук, моркови, целина и чесън

Слага се телешкото месо.

Гювеч със свински бут, моркови, чушки, целина, домат и бяло вино на фурна

Свинското месо от бут се нарязва на филийки, които се овкусяват със солта, чубрицата и черен пипер, начукват се и се оставят да отлежат 20-30 минути....Налива се бялото вино и се задушава 10-15 минути на тих огън под капак....Ястието се слага в студена фурна, която се загрява до 200 градуса.

Агнешко месо запържено с ароматен сос с кисело краставички, чесън, горчица, босилек и магданоз

Агнешкото месо се нарязва, запържва се и се сервира с приготвения сос.

Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

Отгоре се излива сметаната, която е разредена с бялото вино.

Лесно печено ярешко месо на фурна под фолио

Ярешкото месо се измива и нарязва на порции....Поставя се в тавичка и се пече във фурна, докато побелее и пусне част от соковте си.

Печен бял боб с пушени свински гърди на фурна

Бобът се сварява или в тенджера под налягане или на бавен огън след предварително накисване...

Печена агнешка плешка с хрупкава коричка, печена под фолио с бяло вино, джинджифил и къри на фурна

С тази смес се облива месото от всички страни.

Панирана бяла риба мерлуза с ябълка и пюре от киселец

Мерлузата се залива с виното и престоява 2 часа на студено...

Пиле с чесън задушено в лозови листа

Отгоре се слагат порциите кокоше месо....Заливат се с бялото вино и се покриват плътно с лозови листа, така че да не прониква въздух.

Салата с червено цвекло, краставица и бяла риба

Листата на босилека се откъсват от стъблата и измиват...

Кебап по воденичарски със сочни късчета свинско месо, черен дроб и гъби

Свинското месо се нарязва на късчета и се запържва в малко свинска мас.

Гарнитура за печено пиле или пилешко вретено от зелено картофено пюре с тиквички, чесън и масло

Подходяща е за печено пиле и бели меса.

Шпиковано пилешко филе с червени боровинки и сушени гъби манатарки

В мазнината от месото се слагат манатарките, сух чесън, сол и бялото вино.

Бьоф Строганов с телешки шол, сметана, гъби и бяло вино

Добавят се горчицата и бялото вино....Месото се връща в съда....Налива се готварската сметана и ястието се оставя да се задуши, докато е почти готово.

Пълнено цяло пиле с бекон, кайма, гъби и пушено топено сирене печено в плик на фурна

Печен бял ориз и грах с пикантни пилешки крилца на фурна

Ястието се поръсва с черен пипер и чубрица и се пече до готовност.

Азиатска пилешка супа с царевица, джинджифил и нишесте

Пилешкото месо се нарязва и се слага в бульона заедно със сол, нарязаният лук и царевицата.

Ризото с тиквички, скариди, бяло вино и сирене пармезан

Пържат се няколко минути и се добавят оризът, бялото вино, черният пипер и солта....Налива се половината от бульонът и ястието се оставя да се вари на умерен огън, като често се бърка.

Печено заешко месо с картофи, моркови, целина, лук, домати и гъби под фолио в тава на фурна

Парчетата месо се поставят в тава....Налива се бялото вино, олиото и се овкусява със сол и подправките....Ястието се пече на 180 градуса за около 2 часа.

Кавърма с пиле, червени чушки и гъби в гювечета

Пилешкото месо се нарязва на парчета и се запича леко в мазнината....Прибавя се малко вода и ястието се разбърква.