Рецепти за ястия с бяло месо

Ризото с грах, аспержи, лимон, ориз и сирене пармезан

След това към него се прибавя бялото вино и се готви, докато оризът поеме алкохола.

Панирана пикантна риба херинга

Подxодящата гарнитура за това ястие са вареният бял ориз, варените картофи и салата от зеленчуци според сезона.

Свинско руло с чесън и хрян печено на фурна

Свинското месо се посолява и поръсва с черен пипер и настърган хрян....От време на време се полива с получения при печеното сос или с бяло вино.

Фабада Астуриана - боб яхния с кървавица, чоризо и сланина

Ястието се загрява бавно на среден огън, като се избягва бурното кипене, за да не се разпаднат зърната от боба.

Лазаня Винчисграси с пилешки дреболии, телешка и свинска кайма

Месният сос се оставя да къкри на слаб огън под леко открехнат капак около 90 минути....Фолиото се отстранява и ястието се допича още 15 минути до златиста коричка.

Канарско задушено салморехо със заек и картофи

Ястието се оставя да къкри на тих огън под похлупак около 45 минути, като от време на време месото се полива със соса....Филията бял хляб се накисва във винения оцет.

Боб и чоризо яхния

Белият боб се накисва във вода за една нощ, след което се отцежда и изплаква....Ястието се подправя със сол и черен пипер.

Италианска супа Zuppa Toscana с наденица, картофи и вино

Добавете бялото вино и разбъркайте добре.

Кремообразна унгарска гъбена супа

Пържени свински хапки в сладко кисел сос

Свинското месо се нарязва на кубчета и се овалва в маринатата....Ястието се сервира веднага.

Печен боб със свински ребра и зеленчуци на фурна

Щом омекнат, те се добавят към боба и ястието се овкусява със сол, магданоз, джоджен, чубрица и пипер на вкус.

Осо буко – бавно печен телешки джолан с бекон и зеленчуци на фурна в йенско стъкло

Ястието се пече около час до час и половина, докато месото омекне и е готово.

Печени свински гърди без кост в соев сос с гъби шийтаке

Свинските гърди се нарязват на ленти и се овкусяват със светъл соев сос, тъмен соев сос и бял пипер....Месото се оставя да се маринова за 20 минути....Добавят се обелените яйцата и ястието се оставя са е готви на слаб огън за около час и половина.

Шпикована свинска плешка или врат с гъби, майонеза, горчица и кетчуп на фурна

Чесънът и морковите се нарязват на тънки парчета и с тях се шпикова месото....Залива се с бялото вино, водата и олиото....Ястието се пече още 30 минути.

Пържоли от свински бут със сушени манатарки и топено сирене на фурна

По този начин се редува ястието до изчерпване на продуктите.

Сочни свински пържоли с бешамелов сос

Свинските пържоли леко се начукват и се поръсват с чесън на прах, черен пипер, бял пипер, риган и сол на вкус.

Грейви сос за руло Стефани с брашно и сметана

Наливат се бялото вино и водата и се разбъркват....По този начин може да се направи сос за всякакво печено месо.

Печени чеснови свински пържоли с топено сирене на фурна

Крехки свински медальони с мащерка и гъби задушени на тиган

Свинското месо се нарязва на малки и тънки пържоли, които се подреждат в тавичка....Поливат се с прясното мляко и половината от бялото вино....Ястието се задушава под капак на тих огън около половин час.

Класическа лучена супа със сирене Грюйер