Рецепти за ястия с бяло месо

Десерт с миди в черупка, ябълки и бадеми

Щом се разтопи се добавят почистените миди в черупка, заливат се с бялото вино и се захлупват с капак.

Пържени агнешки котлети по самоковски с винен сос

Сосът с бялото вино, в който са се задушавали котлетите, се сгорещява и и в него се разтваря малко количество брашно – колкото да стане гъст сос.

Пълнен печен цял толстолоб с ориз, моркови, лук и целина печен на фурна

Покрива се с фолио и се пече около час, докато месото стане готово.

Рибни ролца в пуешко филе

Киш с гъби, риба и картофи на фурна

С тази смес се залива ястието и се пече на фурна до пълна готовност.

Задушен телешки шол със сини сливи и кайсии

Телешкото месо (шол) се нарязва на средно големи кубчета, посолява се и се задушава под капак в нагорещеното олио.

Чеснова крем супа с картофи и заквасена сметана в блендер

Добавят се бульонът, куркумата, довежда се до кипене, слагат се картофите, нарязани на неголеми кубчета и ястието се вари 15 минути.

Вкусна печена риба ципура върху сол на фурна

Правилото е - когато окото побелее, тогава ястието е готово....Най-хубавото на така приготвената риба е това, че кожата й сама се отделя и остава само приятната изненада от невероятно крехкото й месо.

Рибена чорба с картофи и зеленчуци

Добавя се рибното филе и се вари на слаб огън още 8–10 минути според големината на парчетата, докато месото стане непрозрачно и лесно се разделя с вилица.

Пържен червен кефал с лимон

Рибите се пържат от всяка страна до получаване на хрупкава златисто-кафява кожа и пълното сготвяне на месото.

Особуко - яхния от телешки бутове

Ястието се похлупва и се готви на слаб огън около 90-120 минути, докато месото стане много меко и се отделя лесно от кокала.

Задушен заек с арпаджик, зеленчуци и мащерка

Добавя се бялото вино, за да се деглазира съдът, като се остъргват кафявите частици от дъното и се оставя да се изпари алкохолът за 2-3 минути....Връщат се парчетата заек, добавя се бульонът, така че да покрие частично месото и зеленчуците, но да не ги покрива напълно....Ястието се оставя на ниска температура, покрито с капак, да къкри бавно за около 1 до 1.

Печени свински ребърца с мед, чесън и соев сос на фурна

Приготвя се марината от мед, соев сос, бяло вино, вода и стрит чесън....Когато ребрата са готови, фолиото се маха и месото се запича до апетитен загар.

Бьоф Строганов с телешки дроб, гъби и кисели краставички

След това се слага при останалите продукти и ястието се разбърква добре.

Печени свински вратни пържоли с чесън, соев сос и червено вино на фурна

Свинските вратни пържоли се измиват и подсушават добре, след което се поръсват с предварително подготвена смес от черен пипер, сол и бял пипер.

Печен телешки черен дроб на скара

Печени мариновани свински пържоли в марината от къри, майонеза, горчица и спрайт

Свинското месо се нарязва на пържоли и леко се начукват....Приготвя се марината от спрайт, бялото вино, горчицата и майонезата....С приготвения сос се заливат пържолите и ястието се пече в загрята фурна на 250 градуса до готовност.

Печен цял свински врат в морска сол печен на фурна

В хаванче се смесват червен пипер, кориандър, кимион, бял синап, мащерка и черен пипер....В тава се слага половината морска сол, отгоре се слага месото и се покрива с останалата сол.

Мариновани свински пържоли с гъби печурки, домат и топено сирене печени на фурна

В купа се слагат бялото вино, оцет, олио, зехтин, къри и по 1 щипка черен пипер, чесън на прах и сол....Ястието се залива с останалата марината и се покрива с фолио.

Печен свински джолан с праз лук, бира, кнедли и кисело зеле по немска рецепта на фурна