Печени свински вратни пържоли с чесън, соев сос и червено вино на фурна

Свинските вратни пържоли се измиват и подсушават добре, след което се поръсват с предварително подготвена смес от черен пипер, сол и бял пипер.

В отделен съд се смесват соевият сос, кафявата захар, оцетът, счуканите скилидки чесън и червеното вино. При желание може да се добави и лют пипер.

Пържолите се нареждат в предварително намазнена тава и се заливат с получения сос. Оставят се да престоят час в хладилник, докато се мариноват.

Върху тавичката с мариновани пържоли се поставя алуминиево фолио и се пече 1 час в предварително загрята на висока температура фурна. Фолиото се маха и се пече до пълна готовност или докато сосът не се сгъсти и карамелизира.

Добре е пържолите да се обърнат два пъти по време на печенето, за да не изсъхнат от едната страна.