Рецепти за ястия със зехтин

Празнична постна сарма от лозови листа във форма за кекс с ориз, лук и стафиди и бял сос от кисело мляко и брашно

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрят зехтин....Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса, като формата се покрива с алуминиево фолио.

Бързо пушено филе от скумрия с италиански доматен сос

Слага се в тиган, заедно със зехтина и леко се запържва.

Чаудър с миди (шотладнска супа)

Пилешко бон филе печено на скара или грил тиган в алкохолна марината от водка, чесън и мед

Приготвя се марината от водка, пресен сок от лимона, счукан чесън, зехтин, мед и сол.

Печен пълнен никулденски шаран по болярски с лук, чесън, дребна риба и бяло вино в глинен гювеч на фурна

В 60 мл сгорещен зехтин се задушават ситно нарязаният лук и счуканият чесън, заедно с дребната риба (кленчета, кротушки, мренчета), ситно нарязаният магданоз, смленият черен пипер, дафиновите листа и малко сол.

Дип / разядка / пастет от зрял бял боб от консерва, филе от риба аншоа, чесън, каперси и хляб от франзела

Франзелата се нарязва на филийки и се поръсват със зехтин, пекат се 10 минути.

Ориенталска мусака с телешка кайма, патладжани (сини домати), чушки, булгур, канела, куркума и кимион на фурна

Запържват се от двете страни в загрят зехтин....Ястието се пече около 40 минути в загрята фурна на 200 градуса.

Пълнени тиквички с пилешко месо от бут и моцарела с доматен сос на фурна

Чесънът се нарязва на ситно и се запържва в загретия зехтин....Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около половин час.

Сочни мариновани свински пържоли от котлет с кисело мляко на фурна

По 1 щипка кимион, червен пипер, черен пипер и сол се разбъркват със зехтина и с тази смес се мажат свинските пържоли.

Къри от пилешко бон филе (бонфиле) с кокосово мляко, ананас и фъстъци върху ориз на пара

Пилешкото бонфиле се нарязва на малки късове и се запържва в зехтина.

Зелена салата с моцарела и чери домати

Слага се в купа и се подправя със зехтин, оцет и сол на вкус.

Печено пилешко филе (гърди) с картофи, грах от консерва и моркови в плик на фурна

Пилешкото филе се нарязва на хапки, намазват се със зехтина и също се слагат в плика....След това, по желание, пликът се изпразва в тавичката и ястието се допича на грил фурна за още 4-5 минути.

Салата с чери домати, авокадо, царевица и сирене пармезан

Зелена салата с кресон, царевица от консерва, синьо сирене, прошуто (хамон) и крутони

Овкусяват се с червен пипер и зехтин.

Печени пълнени гъби с три вида сирене (гауда, моцарела, пармезан), галета и спанак на фурна

Всяка гъба се намазва със зехтин и се подреждат във форма за мъфини.

Марина за свински вратни пържоли с чесън, олио и соев сос на скара или фурна

Чесън на прах, зехтин, соев сос, черен пипер и нарязан на полумесеци лук се слагат в купа.

Крехки сочни задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос, масло и бяло вино

Ястието се оставя да се задуши, докато виното се изпари.

Печени наденички в прошуто с картофи, чесън и розмарин на фурна

Към тях се добавят зехтин, стръкчета розмарин, сол и чесън....По краищата, в освободилото се място, се поставят наденичките и ястието се пече още 20 минути.

Задушени телешки пържоли (стекове) с картофи и лук на фурна

Телешките пържоли се овкусяват със сол, черен пипер и се намазват със зехтин....Ястието се подправя с червен пипер и джоджен.

Печени пилешки бутчета с картофи в плик на грил фурна

Пилешките бутчта се намазват със зехтина и също се слагат в плика....След това пликът се изпразва в тавичката и ястието се допича на грил фурна за още 4-5 минути.