Рецепти за ястия със зехтин

Салата от левурда с варени яйца, крема сирене и заквасена сметана

Левурдата се измива добре, нарязва се и се овкусява със солта и зехтина.

Боб чорба с тиквички и маслини

Запържват се в зехтин.

Френски дресинг за салата с дижонска горчица

Прибавя се зехтинът на бавна струя, като се бърка постоянно.

Калугерска салата с червени пиперки, краставици, домати и копър

Опечените, обелени и почистени от семената червени пиперки се посоляват от вътрешната страна и се поръсват със зехтин и оцет.

Салата с извара, варени яйца и майонеза

Смесват се изварата, майонезата, настърганите белтъци, подправките и зехтина.

Домати с паста от патладжан и сирене

В опържената патладжанова паст се прибавя сиренето, копърът, малко зехтин и чесън.

Дип с кисело мляко, орехи, чесън и босилек

В блендер се пасират босилекът, лукът, чесънът, зехтинът и лимоновият сок.

Пълнени патладжани с домати и кашкавал по критски

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до златисто....Малко преди да е готов ястието се вади от фурната, поръсва се с кашкавал и се запича отново, докато се разтопи.

Разядка с ябълков сок, орехи и лимонов сок

Разядка от извара, чесън и магданоз

Майонеза със слънчогледови семки, доматено пюре, лимонов сок и пресен лук

Сладко кисела марината за свински врат

Смесва се с бирата, сокът от лайм, захарта, зехтина и подправките.

Пържени акула котлети или филе на тиган с домашна майонеза с мента и бланширан карфиол

Зелена салата с пиле, чери домати, сирене пармезан и крутони

Салатата се овкусява със сол, лимонов сок и зехтин.

Картофена запеканка с броколи (пресни или замразени) и сирене под фолио на фурна

Рибни ролца в пуешко филе

Задушено пилешко филе от гърди с портокал, чесън и лук на тиган

Пържени котлети от бяла риба сулка със соев сос

Задушени броколи със сос бешамел, сметана, чесън и четири вида сирене (синьо сирене, моцарела, ементал, извара) на тиган

Телешко печено, задушено с кафе и сметана в йенско стъкло (тенджера) на фурна

Зехтинът се загрява в тиган и месото се запържва от всички страни до получаване на златиста коричка....Ястието се пече 1 час на силен огън и 2 часа на слаб.