Рецепти за ястия със зехтин

Печени свински рулади с кашкавал и сусам на фурна

Сусамът и хлебните трохи се смесват, заедно със зехтина и настъргания кашкавал....Ястието се запича в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Салата с грилован патладжан на скара, чесън, сирене и магданоз

Лентите патладжан се запичат на грил-тиган или скара, като предварително се намазват с четка със зехтин или олио.

Печени и мариновани домати с чесън

Резените домати се подреждат плътно един до друг и се поръсват със сол и зехтин.

Задушен телешки шол с червено вино, сушени домати и тиква

зехтин.

Пълнени чушки с киноа и гъби печени на фурни

Зехтинът се загрява и в него се запържва ситно нарязаният лук, добавят се гъбите и се оставят да се задушат.

Салата от левурда с варени яйца, крема сирене и заквасена сметана

Левурдата се измива добре, нарязва се и се овкусява със солта и зехтина.

Боб чорба с тиквички и маслини

Запържват се в зехтин.

Френски дресинг за салата с дижонска горчица

Прибавя се зехтинът на бавна струя, като се бърка постоянно.

Калугерска салата с червени пиперки, краставици, домати и копър

Опечените, обелени и почистени от семената червени пиперки се посоляват от вътрешната страна и се поръсват със зехтин и оцет.

Салата с извара, варени яйца и майонеза

Смесват се изварата, майонезата, настърганите белтъци, подправките и зехтина.

Домати с паста от патладжан и сирене

В опържената патладжанова паст се прибавя сиренето, копърът, малко зехтин и чесън.

Дип с кисело мляко, орехи, чесън и босилек

В блендер се пасират босилекът, лукът, чесънът, зехтинът и лимоновият сок.

Пълнени патладжани с домати и кашкавал по критски

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до златисто....Малко преди да е готов ястието се вади от фурната, поръсва се с кашкавал и се запича отново, докато се разтопи.

Разядка с ябълков сок, орехи и лимонов сок

Разядка от извара, чесън и магданоз

Майонеза със слънчогледови семки, доматено пюре, лимонов сок и пресен лук

Супа от спанак с овесени ядки, прясно мляко и сирене

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в тенджера с маслото и зехтина.

Рататуй с патладжан и тиквички - класическа рецепта

В купа се смесват доматите от консерва, зехтина и ябълковият оцет.

Сладко кисела марината за свински врат

Смесва се с бирата, сокът от лайм, захарта, зехтина и подправките.

Пържени акула котлети или филе на тиган с домашна майонеза с мента и бланширан карфиол