Рецепти за гозби с месо

Задушена домашна кокошка или петел с гъби, арпаджик и вино

В същата мазнина се пържи запържва месото до зачервяване.

Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна

Смесва се с мляното месо на телешката плешка.

Телешки шницел натюр с винен сос и масло на тиган

Телешкото месо се нарязва на шницели.

Варено печени свински джолани с кокал глазирани с мед, кетчуп и соев сос на фурна

Месото не трябва да се отделя от костта.

Марината за пилешки пържоли / филе с бира, мед, майонеза и кетчуп на скара

Марина / марината за пилешки пържоли / хапки / филе с прясно мляко

Налива се прясното мляко и месото съставят да се маринова за поне два часа в хладилник.

Марината за пилешки пържоли от филе или бут с мед и горчица на фурна

Марината за пиле с горчица, майонеза и соев сос на скара / грил тиган / барбекю

Марина / марината за пикантни пилешки крилца с мед и водка на скара / барбекю

Яхния с картофи, пилешки фенери, червени чушки, домати и лук

Щом картофите поомекнат се добавят късовете пилешко месо от фенерите.

Лесен паниран заек в брашно, яйца и галета

Заешкото месо се разфасова на средно големи парчета.

Домашен пастет от варена свинска глава в тенджера под налягане и черен дроб в бурканчета за зимата

Месото от нея и черният дроб се смилат в месомелачка поне 2 пъти.

Банска капама със заек, ориз, сурова наденица, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч / гърне на фурна

Отгоре се слага 1/3 от ситно нарязаното кисело зеле и половината от ориза, а върху него заешкото месо.

Агнешки шишчета по турски със салата от патладжан на скара или грил тиган

Агнешкото месо от бут се нарязва на филийки и се подправят с наситнения чесън, зехтина, черен пипер и кимион.

Агнешка супа със спанак, картофи, пащърнак, чушка и домат

Агнешкото месо се нарязва на кубчета и се кипва, като образувалата се пяна се отстранява.

Марина за пилешки пържоли на скара с чесън, червен пипер и зехтин по гръцки

Месото се оставя да се овкуси за поне един час в хладилник.

Телешко рагу от телешки врат, чесън, домати и масло с паста

Месото от телешкия врат се нарязва на късчета и се слагат в тигана за около 5 минути.

Печен ориз със свински хапки, грах от консерва, праз лук и джоджен на фурна

В тава се загрява олио и месото се задушава с малко вода и сол.

Марината за пилешко филе на фурна с кисело мляко, горчица и печен сусам

Марината за пилешки пържоли с мед и соев сос на фурна