Рецепти за гозби с месо

Печени свински гърди с мад, бира и горчица

Пече се около един час на 200 С, след което се сваля фолиото и се пече още 20-30 мин, като месото се обръща, за да се запече от всяка страна.

Свински бут с марината и намазан с мед и зехтин, печен на фурна

След това фолиото се маха и месото се маже със смес от мед и зехтин.

Печени вратни пържоли на скара по ловджийски с шунка, кисели краставички и гъби

Свинска печена рибица с праз на фурна под фолио

На дъното на тава се слагат подправките и в тях се овалват парчетата месо.

Печени агнешки ребра с ароматни подправки на фурна

Месото се поръсва с направената от подправките смес.

Пикантни свински пържоли на скара с кимион, кориандър и канела, печени на скара

Всяка страна на месото се пече за три минути на скарата.

Печено пълнено прасенце с кисело зеле

Кебап от свинска плешка, черен дроб, сланина и кисело зеле в сач

Върху сача се поставя нарязаното на хапки свинско месо и се запича до златисто, добавят се няколко лъжици свинска мас, нарязаният на едро лук, нарязаната на хапки сланина и свинския дроб - нарязан на тънки филии.

Мезе от телешко шкембе, език и сланина

Картофена супа със свински гърди

Лукът се нарязва на ситно и запържва с сгорещено олио и се добавя към свинското месо.

Глазиран печен свински врат на фурна

Месото се отцежда от маринатата и се слага в голяма тава.

Бавно печено заешко на фурна с бира в йенско стъкло

Заливат се с бирата и още вода или бульон, така че да се покрие месото.

Постна супа борш с червено цвекло и ушки (кнедли)

Салата айсберг с дробчета и чери домати

Ризото от бял ориз със сушени манатарки, сирене пармезан и бяло вино

Когато алкохолът се изпари, се добавя разтвореният във вряща вода месен бульон.

Пълнени кюфтета от кайма с пълнеж (плънка) от луканка, хляб, кашкавал, царевица, чушка и кисели краставички на скара

Гарнитура от тиква и пармезан

Тиквата и целината се варят в разтворения във вода месен бульон до пълно омекване.

Предястие от варени яйца със сос от кисело мляко и вино

Вкусна печена риба ципура върху сол на фурна

Най-хубавото на така приготвената риба е това, че кожата й сама се отделя и остава само приятната изненада от невероятно крехкото й месо.

Задушени пилешки сърца с гъби печурки, лук и червено вино