Рецепти за зеленчукови рецепти

Класическа (обикновена) селска сурова кисела туршия с чушки зелени домати моркови зеле карфиол целина и лук в бидон

Зеленчуците се нарязват на едри парчета и се слагат в бидон или друг подходящ съд с голяма вместимост.

Кюфтенца по Чирпански с телешка кайма и доматен сос в мултикукър

Слагат се две лъжици олио и зеленчуците се запържват.

Вегетарианска супа борш с кисело зеле, картофи и червено цвекло

В загрято масло се запържват зеленчуците.

Задушено телешко месо (яхния) с картофи, гъби печурки и доматено пюре

Борш с кисело зеле и телешко варено

Когато зеленчуците омекна, се добавят брашното, доматеното пюре, водата и червен пипер на вкус.

Крем супа от карфиол, коприва, спанак, пресни гъби манатарки и кокосова сметана

Зеленчуците се подправят със сол, черен пипер и ким.

Дробен постен гювеч с картофи, зелен боб (фасул), грах, патладжан и тиквички на фурна

Всички зеленчуци без картофите се нарязват на дребно и се подправят със сол, черен и червен пипер.

Печени пълнени пуешки бутчета с топено сирене, сушени сливи и бяло вино на фурна

Бутчетата се поднасят с печените зеленчуци и салата от попарен спанак и лучени кълнове.

Печени измирски кюфтета на фурна

Традиционен руски борш с ребърца

Ребърцата се заливат с телешкия бульон и се оставят да заврат...

Традиционен турски боб Борлоти (Barbunya Pilaki)

Бобът се изплаква и се накисва във вода за една нощ...

Румънска кисела супа с телешки кюфтета (Ciorbă de perișoare)

Лукът за кюфтетата се настъргва, чесънът се счуква, магданозът се нарязва, а оризът се измива...

Телешки кюфтета в сос от чили пасиля с мексикански ориз

Барбуня пилаки – турски боб с моркови и зехтин

Бобът се накисва за една нощ, след което се отцежда и се изплаква добре...

Руска традиционна супа с кисело зеле и месо (Щи)

Месото с кост се поставя в голяма тенджера и се залива с водата...

Карбонада криоля – аржентинска яхния с телешко, сладки картофи и царевица

Телешкото месо се нарязва на хапки...

Супа с кисело зеле

Налива се зеленчуковият бульон и се добавят дафиновият лист, сушеният копър и сушеният магданоз.

Веган позоле верде

След това зеленчуците се отцеждат и се пасират до получаване на гладка смес.

Бургер с леща, рукола, горчичен сос и сладки картофи

Мексиканска супа с домати, боб и чушки

Те се прибавят към зеленчуците заедно с кимиона, пушения сладък пипер и лютия пипер на прах.