Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Печен свински джолан с кожа задушен в глинен гювеч / гърне / съд върху кисело зеле на фурна

Печени патешки сърца в марината на фурна

Печени мариновани пилешки маншони на фурна

Месото се разбърква и се оставя да се маринова за 2 часа в хладилник.

Пилешко филе (гърди) с мед, орехи, горчица и бяло вино на фурна

След това фолиото се маха и ястието се запича за още 10 минути.

Пилешки дробчета с грах и домати на фурна

Пилешките дробчета се почистват и се добавят към зеленчуците....Ястието се разбърква и се прехвърля във фурната.

Лесна пилешка каша по тетевенски на тиган

Панирано варено пиле с кашкавал

Прибавя се месото.

Патешко магре с конфи и рьощи

Ястието се полива със соса от къпини и се сервира.

Терин от свински джолан с каперси и кисели краставички

Когато месото е готов, се оставя да се охлади....Ястието се залива с останалия бульон.

Пълнено пиле с нахут от консерва и пушени свински гърди в глинен съд (гювеч) на фурна

Мариновани овчи пържоли печени на фурна

Овчето месо се разрязва на пържоли се поръсват със сол и черен пипер....Ястието се пече, покрито с фолио, на около 200 градуса за 2 часа и половина.

Печена патица увита в готово тесто на фурна

Месото се нарязва на порции и се поднася върху парче от изпеченото тесто.

Празнични телешки ребра с мед, соев сос, доматено пюре и Уорчестър

След това месото се слага в ястието и всичко се прехвърля в гювеч....Зеленчуците се подправят с риган, кимион и дафинов лист.

Вкусно руло Стефани в коричка от бекон

Телешката плешка и свинската плешка се смилат и месото се смесва....Подправя се със сол и черен пипер и ястието се пече в загрята фурна на 160 градуса за около 1 час и половина.

Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко

Задушена домашна кокошка или петел с гъби, арпаджик и вино

В същата мазнина се пържи запържва месото до зачервяване....Когато ястието остане на мазнина, се слага изпърженият лук и се поръсва с черен пипер.

Обезкостено пълнено пиле с ориз, гъби и стафиди

Питка Фантазия от бутер тесто с плънка от пилешко бутче, гъби, сметана и майонеза

Прибавя се накъсаното пилешко месо.

Баница от бутер тесто с пилешки дробчета, гъби и сос Бешамел

Свински кебап в глинени гювечета с гъби, лук и картофено пюре с кашкавал

Ястието се разбърква и се оставя да се готви до омекване на зеленчуците....Нарязаното на хапки свинско месо се запържва в загрято олио.