Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Фабада Астуриана - боб яхния с кървавица, чоризо и сланина

Ястието се загрява бавно на среден огън, като се избягва бурното кипене, за да не се разпаднат зърната от боба.

Традиционна френска касуле с боб, пиле и бяла наденица

Ястието се овкусява със сол и черен пипер, покрива се с капак и се оставя да къкри на слаб огън около един до един час и половина, като се следи да не се изсуши и при необходимост се добавя още бульон.

Печени свински пържоли с картофи, мащерка и розмарин на фурна

Ястието се пече около 30 минути, като по средата на печенето пържолите се обръщат, а картофите се разбъркват....Времето се съобразява с дебелината на месото и големината на картофите.

Запеканка с фузили, кайма, салам пеперони и моцарела

Хрупкави пилешки хапки нъгетси

Пилешкото месо се нарязва на хапки с подходящ размер за нъгетси.

Пилешко руло с гъби, подправки и сирене на фурна

Стек рибай с картофи и чери домати

Кето закуска с пилешко филе, яйца, авокадо и свежа салата

Месото се оставя да почине....Ястието се гарнира с пресен копър и се полива с останалия зехтин.

Телешки медальон със скариди и доматен сос

Ястието се декорира с рукола и тънко нарязан зелен лук.

Заек в гъст кафяв сос с картофи на фурна

Връщат се парчетата заек, залива се с пилешкия бульон и се оставя да къкри под капак на слаб огън около 40 минути, докато месото омекне, а сосът се сгъсти и стане плътен, напълно покривайки месото....Ястието се поднася като заекът се подрежда в чиния, залива се с гъстия сос и се сервира с папас аругадас.

Печено заешко със сини сливи на фурна

Ястието се пече около 45-60 минути, като на половината от времето месото се полива със собствения си сос, за да остане сочно и ароматно.

Крем супа от диви гъби с гарнитура от бекон

Бульонът се добавя към зеленчуците, подправя се с мащерка, сол и черен пипер и всичко се оставя да къкри около 15 минути.

Пикантни пилешки шишчета във еър фрайер

Пилешкото месо се нарязва на кубчета.

Коледно плато с тарталети с три пълнежа

Месото от раци се смесва с майонезата, ситно нарязаната целина и лимоновия сок.

Пуешко руло със спанак, печени картофи и аспержи

Ястието се поднася с печени картофи и аспержи, като върху месото се полива с останалите сокове от тавата за по-богат вкус.

Говежди начос с гуакамоле и разтопено сирене

Нарязаните червен пипер и халапеньо се прибавят към месото и се задушават, докато зеленчуците омекнат....Ястието се гарнира с листа пресен кориандър.

Индонезийски пилешки бутчета в кокосов сос с джинджифил и куркума (Opor Ayam)

Ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак за около 60 минути, докато месото омекне и сосът се сгъсти.

Кумпир - пълнени печени картофи с бекон и сирене чедър на фурна

При желание и по-ефектно ястие, картофите се поставят обратно във фурната за 5-10 минути, за да се разтопи сиренето....Идеален е за експерименти — можеш да използваш както месни, така и вегетариански добавки, според вкуса си.

Богата агнешка дроб сарма за Великден (по бабина рецепта)

Веган такоси с черен боб и киноа

С приготвената вегетарианска плънка се пълнят тортили или черупки за такос, като може да се добавят и други зеленчуци по избор.